Arroz con leche y FELIZ AÑO NUEVO.

Hay recetas que nunca faltan en las celebraciones familiares, en mi casa una de estas recetas es el arroz con leche, las expertas son mi madre y mi hermana, pero en esta ocasión he sido yo la que he ayudado a mi madre.
Esta noche lo tomaremos, junto con las uvas y alguna otra cosilla, así que con esto me despido de todos vosotros hasta el próximo año, no sin antes dar las gracias a todos aquellos que me leen, que me comentan, que me preguntan y me animan; desearos que paséis una noche estupenda y que el año nuevo  venga cargadito de salud, trabajo, amor, y buenos platos, y que todos vuestros sueños se hagan realidad.

"FELIZ Y PRÓSPERO 2011"

INGREDIENTES:

• 2 litros de leche.
• 8-10 cucharadas soperas de azúcar.
• 12 cucharadas soperas de arroz.
• 1 rama de canela.
• La cáscara de un limón.

PREPARACIÓN:

Hervir la leche junto con la rama de canela y la cáscara de limón; retirar la canela y el limón, y añadir el arroz (muchas recetas ponen que hay que cocer previamente el arroz, pero en mi casa siempre se ha cocido el arroz en la leche), cocer durante 20 minutos sin parar de remover, asi el arroz suelta el almídón y la leche queda cremosa, añadir el azúcar y volver a hervir sin parar de remover.

Ya tenemos el arroz, y lo bueno es que es un postre que se puede preparar el día anterior sin ningún problema.