Tengo un montón de recetas retrasadas, hace unas semanas vi en el blog de Jose Manuel, Asopaipas, una deliciosa receta de berenjenas y la quise probar al instante, pero recordé que tenía un paquete de pasta fresca a punto de caducar y como me apetecía mucho tomar berenjenas decidí hacer una salsita para acompañar la pasta, está de rechupete, ya haré la receta de Jose Manuel en otra ocasión.
INGREDIENTES:- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 1 berenjena.
- 1/2 vaso de vino blanco.
- 1/2 bote de tomate triturado.
- sal.
- orégano.
- Pasta al gusto (en este caso fresca y rellena ).
- Parmesano.
Lavar y cortar la verduras en cuadraditos. Salar la berenjena y dejar que suelte el agua.
Pochar la cebolla y el diente de ajo, cuando la cebolla esté transparente añadir la berenjena, cocinar 5 minutos o hasta que la berenjena esté hecha.
Añadir el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol, echar el tomate, la sal y el orégano y cocinar a fuego suave durante al menos 10 minutos.
Ya sólo queda cocer la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante y servir acompañado de unas láminas de parmesano.
Pues pinta muy rica esta salsita de berenjena. Una sabor diferente para la pasta. La probaré yo también.
ResponderEliminarBesitos.
;-D
Me encantan las berengenas, y así en salsita....mortales.
ResponderEliminarBesos
Qué buena idea Nora !!!!
ResponderEliminarTiene que estar deliciosa, a la vista está.
Besinos guapa.
me encanta!!!! gracias guapa. Un beso
ResponderEliminarCopio, sin falta, todas las recetas de pasta que me parecen interesntes, y la tuya desde luego lo es.
ResponderEliminarGenial, tomo nota
Esta salsa me parece todo un acierto para la pasta.
ResponderEliminarUn besote
Oye qué buena opción me parece esta salsa para acompañar las pasta, debe de ser una delicia. Un besazo.
ResponderEliminarQue pinta deliciosa, además una receta sana y una forma ligerita de comer pasat. Saludos y enhorabuena por tu blog
ResponderEliminarCon lo que me gusta la berenjena, que maravilla de salsa, se ve total y deliciosa.
ResponderEliminarSaludos
hola nora
ResponderEliminarenhorabuena por la receta de la salsa, desde luego que la foto es im-presionante
me encantaria que colaboraras con esta receta con ebook de muchogusto de "recetas de salsas para pasta"
si tienes problema publicandola o para cualquier otra cosa no dudes en escribirme!!
saludos y enhorabuena!
Ya lo creo que debe de estar buenísima!!!...con sólo ver la foto, es más que evidente...genial!!!
ResponderEliminarBesitos wapa
Es genial,haré esta salsa seguro.
ResponderEliminarBesos.
Me encanta.....pero me fascina!!.....hago una version parecida.....pero hare la tuya!!.....Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarBuenísima seguro! me encantan las berejenas y una salsa así acompaña de maravilla a la pasta
ResponderEliminarBravo!!! que buena pinta, m egusta muchisimo y me llevo la receta para estos dias!!
ResponderEliminarUn abrazote.
Un toque diferente para la pasta.
ResponderEliminarBesos.
Una salsa diferente y estupenda. La pasta admite todos los sabores.
ResponderEliminarSaluditos
Una salsa muy rica, qué colorcito tiene..
ResponderEliminarBuen finde
Nome perderé esta salsa con lo que me gustan las berenjenas...no se me había ocurrido...
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