Pollo a la cerveza con frutos secos.

Deben existir miles de recetas de pollo, y quitando cuando toca a la plancha, intento indagar y encontrar alguna que me llame la atención, y como nunca había hecho el famoso pollo con cerveza, me puse a buscar y la receta que más me gustó fue la de El aderezo, he cambiado algunos ingredientes porque no tenía y ha quedado buenísima, seguro que repetiré.

PREPARACIÓN:

• 2 muslos de pollo y 2 alas.
• 1 tacita de piñones, ciruelas y uvas pasas sin pepitas.
• 1 lata de cerveza.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 1 loncha de jamón serrano.
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

Dorar en una sartén, con un tres cucharadas de aceite de oliva, el pollo previamente salpimentado. Sacar y reservar.

Rehogar, en ese mismo aceite, la cebolla y los ajos cortados finamente.

Añadir los piñones, las ciruelas y las uvas pasas sin pepitas, remover e incorporar el jamón cortado en dados.

Cuando esté todo dorado volvemos a meter en la sartén el pollo, añadir la cerveza y dejar cocer a fuego lento aproximadamente media hora. Rectificar de sal y servir.