Timbal de puré, guacamole y salmón.

Este plato es digno de Falsarius, aunque la idea se la tengo que agradecer a Marcela y a su causa peruana. Lo de Falsarius lo digo porque he optado por la vía rápida y he utilizado "precocinados", aunque seguro que gana con el puré y el guacamole caseros. Lo he querido publicar en el blog, sobre todo porque está muy rico, y porque muchas veces no disponemos de tiempo y/o ganas para pasar la mañana entera en la cocina.

INGREDIENTES:

• 1 tarrina de guacamole (usé el de mercadona).
• 1 sobre de puré de patatas.
• 1/4 litro de leche.
• 1 cucharada de mantequilla.
• Sal.
• 2 filetes de salmón.
• Aceite de oliva.
• Salsa de soja.
• Sésamo. 

PREPARACIÓN:

Hacer el puré siguiendo las instrucciones del envase: poner en un cazo 1/2 litro de agua, la leche y una pizca de sal y calentarlo; retirarlo del fuego, añadir los copos de puré repartiéndolos en el líquido y dejarlo reposar unos minutos; agregar una cucharada de mantequilla y remover hasta que quede incorporada.

Colocar una capa de puré en un aro de emplatar, seguir completando con capas intercaladas de guacamole, puré, guacamole.

Asar los filetes de salmón y finalizar con ellos la torre.

Servir con un poco de sésamo y salsa de soja.

Le tengo que dar las gracias a Mis pequeñas tentaciones por acordarse de mi y otorgarme este bonito premio, siempre es un honor recibirlos, y aunque hay que compartirlo con otros 15 blogs, yo no soy capaz de hacer dicha selección, porque creo que todos y cada uno lo merecen, así que para todos vosotr@s, como siempre agradeciendo vuestras palabras, vuestros ánimos y sobre todo vuestra compañía.

¡Disfrutar de lo que queda de verano!