Arroz basmati al curry con manzana

 

 Esta receta la encontré en esta web: http://www.sunmaidraisins.net/ y la adapté a los ingredientes que tenía por casa, es un acompañante perfecto para el pollo a la piña.

Ingredientes

• Arroz basmati 3/4 taza
• Almendras fileteadas 1/4 taza (yo no le puse)
• Curry en polvo 2 cucharaditas
• Granny Smith mediana 1 pelada y cortada en cubitos
• Pasas de uva naturales Sun-Maid 1/2 taza
• 1 Cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 1 cucharada de salsa de soja.
• Aceite de oliva.

Instrucciones:

Cocinar el arroz según las instrucciones del paquete, sin aceite ni sal.Calentar el aceite en u na cacerola o sartén grande a fuego medio y pochar la cebolla y el ajo finitos, agregar la manzana, las pasas de uva, el curry y la salsa de soja. Revolver suavemente hasta que la preparación se caliente bien y esté cubierta con el curry en polvo.  Retirar del fuego.
Mezclar con el arroz cocido y dejar cocinar todo junto unos minutos, rectificar de sal.