Tiras de calabacín a la crema

Hace unos días vi en el blog de cocina para solteros, una receta con un nombre curioso:tallarines impostores a la falsa carbonara ligth, con este nombre no podía menos que intentarlo. El proceso de elaboración y los ingredientes los he adaptado un poco, pero el resultado es delicioso, de repetir y repetir, porque es una receta rápida, económica y deliciosa.

INGREDIENTES :

• 2 calabacines medianos
• 1 diente de ajo.
•  1 brik de nata ligera (125 ml)
• 2 huevos.
• 100 g de jamón cocido.
• Aceite de oliva.
• Pimienta

PREPARACIÓN:

Lavar y partir los calabacines a tiras ( o en forma de tallarines). Picar el ajo fino y pochar en una sartén honda con un poco de aceite, añadir el calabacín y cocinar un poco (no debe quedar demasiado hecho). 

Cortar el jamón a tiras y echar a la sartén, cocinar un par de minutos.Salpimentar.

Añadir la nata o la leche evaporada y dejar cocer durante 5 minutos aproximadamente y ya está listo para servir.