La magdalena de Aliter Dulcia.

Nada más leer el post donde Isabel explica de forma fabulosa estas magdalenas quise ponerme manos a la obra, pero hay veces que no tenemos todo el tiempo que nos gustaría, así que unos días después al fin las he hecho, siguiendo tal cual sus explicaciones (el texto es copiado y pegado por eso aparece entrecomillas). Muchísimas gracias Isabel por la receta, son estupendas y seguro que las repetiré más veces

¿Qué mejor manera de empezar el día que con unas deliciosas magdalenas...?, con ellas aprovecho para participar en el concurso organizado por Ospanacar en su blog ¿Cuántas horas tiene el día?.

"Hay que seguir unas pautas muy sencillas:

• Precalentar el horno a 230º.
• Colocar la bandeja en la parte media del horno.
• Calor arriba y abajo.
• No abrir la puerta del horno hasta que la masa presente un color dorado, en caso de hacerlo es muy posible que se desplomen al sacarlas.
• Ayudarse de un molde de muffins para colocar las cápsulas y así evitar que las magdalenas se deformen.

INGREDIENTES (12 magdalenas--> a mi me han salido 11):

• 3 huevos.
• 150 gr de azúcar.
• 180 gr de aceite de oliva.
• 1 cucharadita de canela. (yo no le puse)
• 1 cucharadita de levadura.
• 175 gr de harina.

PREPARACIÓN:

Mezclar a mano, con batidora o cualquier robot los huevos y el azúcar. No es necesario darles mucho aire, simplemente lograr que el azúcar y los huevos se integren y obtengamos una mezcla cremosa.
Añadir el aceite y mezclar bien. Tamizar la harina con la levadura y la canela y mezclar hasta que no queden grumos.
Llenar las cápsulas un poco más de la mitad, espolvorear una cucharada de azúcar  y meter en el horno precalentado unos 15-20 minutos.

Dejar enfriar sobre una rejilla para que no se humedezca la base."