Es una ensalada fresquita, se parece bastante al Tzatziki (salsa griega o turca para acompañar a los kebab), si pasamos por la batidora todos los ingredientes obtendremos una salsa de yogur muy buena para acompañar crudités.
Con ella quiero apoyar la iniciativa que ha surgido por la red y que me ha avisado Valdomicer, de celebrar el 6 de junio el día pepino como apoyo a los agricultores españoles que han sufrido tanto y tan injustamente estos últimos días.
Además me he enterado que el blog La flor del calabacín propone elaborar durante el mes de junio una receta con pepino para elaborar un pdf, así que también me uno a esta campaña.
INGREDIENTES Además me he enterado que el blog La flor del calabacín propone elaborar durante el mes de junio una receta con pepino para elaborar un pdf, así que también me uno a esta campaña.
- 2 pepinos
- Sal
- 1 diente de ajo
- 1 yogur natural desnatado ( lo suyo es usar uno griego)
- El zumo de 1/2 de limón
- 1/2 cebolleta
- Unas hojas de cebollino.
- Hierbabuena fresca.
- Aceite de oliva
Pelar y cortar los pepinos en dados y colocarlos sobre un plato. Salarlos ligeramente y dejarlos reposar.
Pelar y picar finos la cebolleta, el ajo, un poco de hierbabuena y el cebollino; mezclar con el yogur, el zumo de limón, el eneldo, la sal .
Agregar el aceite y mezclar bien.
Colocar el pepino escurrido en una ensaladera y echar la salsa de yogur encima. Dejarlo enfriar para que los sabores se entremezclen, decorar con unas hojas de hierbabuena.
Pues yo no me había enterado de esta iniciativa, voy un poco despistada. Intentaré participar en la de La Flor del Calabacín. Esta propuesta tuya se ve muy fresquita e ideal para estos días. Besos.
ResponderEliminarHoy no es mi día!!!
ResponderEliminarNo me gusta el pepino, pero apoyo esta campaña desinteresada y generosa al 100%
;-)
qué rico.. el pepino mojadito en la salsita..
ResponderEliminaryo tampoco me había enterado del dia del pepino pero haré algo seguro!!!
QUE VIVA EL PEPINO ESPAÑOL!!
pues mira, a mí el pepino no me va, pero de todas formas apoyo totalmente la campaña y ya me he comprado un kg para hacer una recetilla en apoyo. aunque lo que prepare se lo tendrá que comer mi costi, jeje.
ResponderEliminarbesazos!
Gracias por la imformación, porque exactamente lo mismo había pensado yo.
ResponderEliminarSi ya está en marcha, me uno a ellos.
Un besino.
Hay que apoyar el pepino español. Yo también posté una receta de pizza con pepino. Me apunto tú receta que me parece buena y fresquita!
ResponderEliminarEl yogurt le va fenomenal al pepino,te ha quedado fenomenal.
ResponderEliminarUn beso
Nora claro que sí.
ResponderEliminarHoy toca pepino :)
Un saludito
Que estupenda propuesta para hoy, qué rica ensalada.
ResponderEliminarBesos
Esta semana nos vamos a alimentar todos con pepino ¿eh? A ver si a sí arreglamos un poco el desastre. Muy buena la receta. Me gusta muchísimo y que acertado lo de la salsa de yogur
ResponderEliminarAy que joerse,la cantidades de recetas que podemos hacer gracias a las blogueros con nuestro pepino Español!!!!
ResponderEliminarGenial y bien rico
Un beso
Toci
El yogur griego suaviza la acidez del pepino, muy equilibrado.
ResponderEliminarPor cierto, hice tus patatas a la mallorquina y a mi santo le encantaron, un día de éstos las publico...
Un besote.
Nora, entiendo lo mal que lo esta pasando los agricultores del pepino, pero es una de las hortalizas que detesto, asi que hoy, no me llevo la recetina. Un besin
ResponderEliminarAinssss, ya me da no se que repetir lo mismo en todos los blogs, pero no me gusta el pepino, jejejeje, de todas maneras apoyo totalmente la campaña en favor del pepino y la huerta española
ResponderEliminarMuchos besos
Nora, pues sí!! hay que ir siempre contra las injusticias y esta es una como la copa de un pino!!
ResponderEliminarTe iba a decir que se veía muy apetitosa tu ensalada... pero claro, no es que se vea... es que lo está!! Y lo sé porque hemos coincido en receta para apoyar al pepino jajaja Qué casualidad!!
Un besazo enorme, guapa.
Es una salsa muy rica que le queda muy bien al pepino.
ResponderEliminarBesos.
Me gusta mucho la salsa de yogur y estoy segura que marida bárbaro con el pepino.
ResponderEliminarMe voy ahora mismo a ver tu kiwi relleno de queso y nueces, ayyyyyyyy, que se me van los ojos
besitos, Nora
estos pepinos con esa salsita de yogurt tiene que estar para chuparse los dedos, que cosa mas rica.
ResponderEliminarbesoss guapa