Torre de pollo en tortitas.

Un plato fácil de aprovechamiento y el resultado, además de vistoso nos pareció muy rico, se puede preparar casi con cualquier cosa que tengamos por la nevera.

INGREDIENTES:

• 3 tortitas de maíz integrales.
• Restos de pollo cocido.
• 1 tomate.
• 1 poco de hojas de ensalada.
• Queso para untar.
• Tomate frito.
• Queso fresco a las finas hierbas.
• Aceitunas y pepinillos.
• Cebolla frita tipo Ikea.
• Queso rallado.
• Salsa perkins.

PREPARACIÓN:

Más fácil imposible, calentar las tortitas en el microondas siguiendo las instrucciones del envase , calentar también el pollo si se desea. Disponer en una tortita el tomate con la salsa perkins, el pollo desmenuzado, la cebolla frita y un poco de queso rallado, tapar con otra tortita y calentar uno o dos minutos en el microondas.
Preparar la otra capa, untar la última tortita con el queso crema o mahonesa, disponer el tomate en rodajas, la ensalada, los pepinillos, las aceitunas y los trocitos de queso fresco a las finas hierbas. Tapar con las tortitas rellenas de pollo, cortar en porciones y disfrutar.