Quesadillas de pollo

Con esta receta gané un concurso de recetas con queso del portal facilisimo,
Ingredientes:
- Tortas de trigo

- Pechuga de pollo.

- 1 cebolla

-1/2 pimiento verde

- 1/2 pimiento rojo.

- Queso tex mex (o cualquier otro pero este da un toque picante)

- Aceite de oliva, sal y pimienta

- Guacamole para acompañar

Preparación, se pocha la cebolla y el pimiento partidos en trocitos, cuando estén pochados añadimos el pollo cortado a tiras pequeñas y salpimentamos (si no usamos el queso picante podemos ponerle una guindilla o chile), dejamos cocinar hasta que esté doradito.

Calentamos un minuto las tortitas en el microondas y las rellenamos hasta la mitad de la siguiente forma:

Añadimos queso rallado y cerramos y espolvoreamos con más queso.

Metemos al horno con el grill encendido durante unos diez minutos, que esté doradito el queso.

















Y servimos acompañadas con salsa guacamole, listo para degustar.