Discos mimosos.

INGREDIENTES

• 16 obleas de empanadilla
• 2lonchas gruesas de jamón
• 2 lonchas de jamón de york
• 1 cebolleta
• 3 cucharadas de harina
• ½ l. de leche
• 2 huevos
• queso rallado
• aceite de oliva
• sal
• nuez moscada
• perejil

Para hacer la bechamel, pica la cebolleta y ponla a pochar en una cazuela con un chorrito de aceite.

Sazona. Agrega la harina. Cocina la harina con la ayuda de una varilla y vete mezclando.

Vierte la leche poco a poco, hasta que se hace la bechamel.

pica los dos tipos de jamón y el huevo cocido,
añade a la sarten junto con un poco de pimienta y nuez moscada. Mezcla todo bien hasta que espese durante unos 15 minutos. Coloca en un cuenco, deja templar y

Pon la bechamel sobre 8 empanadillas, añade un poco de queso rallado y ciérralas .
Coloca las empanadillas sobre la bandeja del horno. Bate un huevo y unta las empanadillas con él. Para decorar usé el molinillo de especias un toque morocco que tiene mucho colorido.