Una nueva experiencia.

Una nueva experiencia...

Bienvenidos/as a mi blog, en él voy a intentar plasmar algunas de mis inquietudes culinarias, mezclando los platos de cocina tradicional que aprendí y aprendo de mi madre, con otros que voy experimentando, sacando de aquí y de allá (de foros, libros, revistas...)
Poco a poco me gustaría reunir todas esas recetas con las que voy experimentando y que espero que os animéis a probar.

miércoles, 21 de mayo de 2014

Tarta de queso y oreos (sin horno) y fresas con chocolate.



Sabéis eso de cuando un tonto coge una senda..., pues eso que me ha dado por las tartas sin horno y con base de oreos, es que están buenas de más. Para acompañar o viceversa unas fresas con chocolate, para mi cuanto más puro sea el chocolate mejor pero va al gusto del consumidor.
 
INGREDIENTES:
  • Tarta de queso y oreos.
    • 48 galletas oreo doble crema (2y1/2 paquetes)
    • 80g de mantequilla.
    • 400g de queso crema.
    • 200g de nata para montar (35% materia grasa)
    • El zumo de medio limón
    • 6 hojas de gelatina.
    • 4 cucharadas de azúcar
    • 50 ml de leche
    • Una pizca de sal.
  • Fresas con chocolate:
    • 12 fresas.
    • 100 g de chocolate.

PREPARACIÓN:
Quitar la crema de las galletas, reservar 10 ó 12 para el relleno y triturar el resto.
De las galletas trituradas reservar un poco, el resto mezclarlo con la mantequilla fundida.
Forrar un molde desmoldable con papel de hornear y distribuir la mezcla de galletas y mantequilla, dejar enfriar.
Poner las hojas de gelatina en agua fría para que se hidraten. Montar la nata ligeramente y reservar en la nevera.
Poner en una cacerola a fuego medio el resto de los ingredientes :el queso, la crema de las galletas, el azúcar, la leche, el zumo de limón y la sal, y mezclar. Añadir la gelatina y mezclar hasta que se disuelva, dejar hervir la mezcla. Cuando esté templada incorporar la nata con ayuda de una espátula.
Poner la mitad de la mezcla de queso sobre la base de galletas, las oreos reservadas partidas en trozos y terminar con la otra mitad.
Dejar enfriar en la nevera, mejor de un día para otro. Espolvorear con las galletas reservadas en el momento de servir.
Para las fresas con chocolate; lavar las fresas sin quitarle el rabito, dejarlas que se escurran bien sobre papel de cocina. Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas ( lo mejor es de 30 segundos en 30 segundos y remover para que no se queme). Mojar cada fresa en el chocolate y dejar secar sobre papel de hornear. Cuando estén frías meter en la nevera.
Adornar la tarta con las fresas y disfrutar.