Una nueva experiencia.

Una nueva experiencia...

Bienvenidos/as a mi blog, en él voy a intentar plasmar algunas de mis inquietudes culinarias, mezclando los platos de cocina tradicional que aprendí y aprendo de mi madre, con otros que voy experimentando, sacando de aquí y de allá (de foros, libros, revistas...)
Poco a poco me gustaría reunir todas esas recetas con las que voy experimentando y que espero que os animéis a probar.

lunes, 6 de junio de 2011

Ensalada de pepino con salsa de yogur.

Es una ensalada fresquita,  se parece bastante al Tzatziki (salsa griega o turca para acompañar a los kebab), si pasamos por la batidora todos los ingredientes obtendremos una salsa de yogur muy buena para acompañar crudités.
Con ella quiero apoyar la iniciativa que ha surgido por la red y que me ha avisado Valdomicer, de celebrar el  6 de junio el día pepino como apoyo a los agricultores españoles que han sufrido tanto y tan injustamente estos últimos días.
Además me he enterado que el blog La flor del calabacín propone elaborar durante el mes de junio una receta con pepino para elaborar un pdf, así que también me uno a esta campaña.
INGREDIENTES
  • 2 pepinos
  • Sal
  • 1 diente de ajo
  • 1 yogur natural desnatado ( lo suyo es usar uno griego)
  • El zumo de 1/2 de limón
  • 1/2 cebolleta
  • Unas hojas de cebollino.
  • Hierbabuena fresca.
  • Aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Pelar y cortar los pepinos en dados y colocarlos sobre un plato. Salarlos ligeramente y dejarlos reposar.
Pelar y picar finos la cebolleta, el ajo, un poco de hierbabuena y el cebollino; mezclar con el yogur, el zumo de limón, el eneldo, la sal .
Agregar el aceite y  mezclar bien.
Colocar el pepino escurrido en una ensaladera y echar la salsa de yogur encima. Dejarlo enfriar para que los sabores se entremezclen, decorar con unas hojas de hierbabuena.

18 comentarios:

Lidia de la O dijo...

Pues yo no me había enterado de esta iniciativa, voy un poco despistada. Intentaré participar en la de La Flor del Calabacín. Esta propuesta tuya se ve muy fresquita e ideal para estos días. Besos.

Isabel dijo...

Hoy no es mi día!!!
No me gusta el pepino, pero apoyo esta campaña desinteresada y generosa al 100%
;-)

Ana dijo...

qué rico.. el pepino mojadito en la salsita..
yo tampoco me había enterado del dia del pepino pero haré algo seguro!!!
QUE VIVA EL PEPINO ESPAÑOL!!

laurilla fondant dijo...

pues mira, a mí el pepino no me va, pero de todas formas apoyo totalmente la campaña y ya me he comprado un kg para hacer una recetilla en apoyo. aunque lo que prepare se lo tendrá que comer mi costi, jeje.
besazos!

Valdomicer dijo...

Gracias por la imformación, porque exactamente lo mismo había pensado yo.
Si ya está en marcha, me uno a ellos.
Un besino.

damilena dijo...

Hay que apoyar el pepino español. Yo también posté una receta de pizza con pepino. Me apunto tú receta que me parece buena y fresquita!

ORI dijo...

El yogurt le va fenomenal al pepino,te ha quedado fenomenal.

Un beso

Mijú dijo...

Nora claro que sí.
Hoy toca pepino :)
Un saludito

Susana dijo...

Que estupenda propuesta para hoy, qué rica ensalada.
Besos

Mary dijo...

Esta semana nos vamos a alimentar todos con pepino ¿eh? A ver si a sí arreglamos un poco el desastre. Muy buena la receta. Me gusta muchísimo y que acertado lo de la salsa de yogur

Tocinitodecielo dijo...

Ay que joerse,la cantidades de recetas que podemos hacer gracias a las blogueros con nuestro pepino Español!!!!

Genial y bien rico

Un beso
Toci

Su dijo...

El yogur griego suaviza la acidez del pepino, muy equilibrado.

Por cierto, hice tus patatas a la mallorquina y a mi santo le encantaron, un día de éstos las publico...

Un besote.

ospanacar dijo...

Nora, entiendo lo mal que lo esta pasando los agricultores del pepino, pero es una de las hortalizas que detesto, asi que hoy, no me llevo la recetina. Un besin

♥ Ana dijo...

Ainssss, ya me da no se que repetir lo mismo en todos los blogs, pero no me gusta el pepino, jejejeje, de todas maneras apoyo totalmente la campaña en favor del pepino y la huerta española
Muchos besos

MABEL dijo...

Nora, pues sí!! hay que ir siempre contra las injusticias y esta es una como la copa de un pino!!
Te iba a decir que se veía muy apetitosa tu ensalada... pero claro, no es que se vea... es que lo está!! Y lo sé porque hemos coincido en receta para apoyar al pepino jajaja Qué casualidad!!
Un besazo enorme, guapa.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Es una salsa muy rica que le queda muy bien al pepino.
Besos.

Isabel - Frabisa dijo...

Me gusta mucho la salsa de yogur y estoy segura que marida bárbaro con el pepino.

Me voy ahora mismo a ver tu kiwi relleno de queso y nueces, ayyyyyyyy, que se me van los ojos

besitos, Nora

MªJosé dijo...

estos pepinos con esa salsita de yogurt tiene que estar para chuparse los dedos, que cosa mas rica.
besoss guapa