Una nueva experiencia.

Una nueva experiencia...

Bienvenidos/as a mi blog, en él voy a intentar plasmar algunas de mis inquietudes culinarias, mezclando los platos de cocina tradicional que aprendí y aprendo de mi madre, con otros que voy experimentando, sacando de aquí y de allá (de foros, libros, revistas...)
Poco a poco me gustaría reunir todas esas recetas con las que voy experimentando y que espero que os animéis a probar.

martes, 6 de septiembre de 2011

Brochetas de pepino con vinagreta.


Seguimos con otra receta con pepino, es que me han regalado bastantes y hay que aprovecharlos...
Unas ricas brochetas, sanas y la mar de bonitas, la idea la vi en algún blog o página de Internet, pero no recuerdo donde ni los ingredientes exactos,  yo la he hecho así:
INGREDIENTES (para 4 brochetas).
  • 2 pepinos.
  • 8 tomates cherry.
  • 1/2 bote de aceitunas sin hueso.
  • 1 cucharada de alcaparras.
  • 1 cucharada de vinagre de Jerez.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.
  • 1 pimiento de dos colores ( o  1/2 pimiento verde y 1/2 rojo).
  • 1/2 cebolleta.
PREPARACIÓN:
Lavar todas las hortalizas, pelar el pepino dejando algunas tiras de piel y cortarlos en rodajas más bien gruesas (para poder clavar en la brocheta), salar y montar la brocheta al gusto intercalando las rodajas de pepino, los tomates cherry y las aceitunas.
Preparar un picadillo con el resto de los ingredientes y emulsionar con el aceite, el vinagre y la sal.
Podemos presentar el picadillo al lado o ponerlo por encima de las brochetas.

19 comentarios:

Bego (samira) dijo...

El pepino no me gusta pero fíjate que asi tan bien presentadito creo que me lo comeria sin dudar.

Besinos guapa.

Silvia dijo...

Me gusta muchísismo el pepino y fíjate que curioso,que me caía mal...desde la crisis del pepino,lo hice de muchas maneras y desde entonces me sienta bien,ni me repite...las brochetas así son bárbaras.

Un saludo Nora

imaginacion dijo...

MIRA QUE BROCHETAS MAS ORIGINALES Y CON QUE PRESENCIA; ADEMAS, ES UNA FORMA DE DARLE OTRA UTILIDAD AL PEPINO; QUE DESDE QUE PASO, LO QUE PASO, PARECE QUE SALEN MONTONES DE RECETAS QUE ANTES NO SE CONOCÍAN.
RICO, RICO.

Anniki dijo...

Que fáciles y refrescantes. Y además quedan con un colorido y una presentación muy bonita!
Besos guapa

miren dijo...

Me encantan estas brochetas Nora, qué buena idea para los pepinoadictos como mi padre.
Besos.

laury dijo...

para quedar como una reina en una cena si señora! una presentacion muy chula!
saludos.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/

Rosa, dijo...

Agradezco de corazón tus palabras Nora.
Las brochetas un acierto, me parecen tremendamente sanas y deliciosas, para los amantes del pepino como yo, aunque me las coma yo sola, porque Jesús ni lo prueba.
Muxutxuak

jose manuel dijo...

Te han quedado unas brochetas geniales.

saludos

Lorena dijo...

Que ricos entrantes te han quedado! coloridos y sanitos!
BESITOS

María dijo...

Nora, unas brochetas muy refrescante y coloridas. Un beso.
cosicasdulces.blogspot.com

margot dijo...

Sigue haciendo mucha calor, así que esto apetece aún.
Las galletas salieron ayer hacia tu casa, espero que las disfrutes.
Besos

Mary dijo...

Deliciosas brochetas y con esa vinagreta, muy apetecibles y fresquitas. Vegetarianas y sanas.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Las brochetas son una divertida forma para comer esta ensalada de pepino.
Besos.

Nathalia dijo...

Hola Nora: he conocido tu blog por medio de otros blogs amigos y la verdad es que me está gustando mucho lo que he visto. Tienes cosas super interesantes, así que desde ya te sigo.
Saludos

hhtp://elpuntodelcaramelo.blogspot.com

María Galván dijo...

La verdad es que están geniales para tomarlas por ejemplo, para cenar... y me encanta la presentación... lo que pasa es que el pepino así no me gusta mucho...

Besos.
GustoCocina - María G.

Marisa dijo...

Holaaaa, qué delicia de brochetas! en casa somos más que consumidores de pepino!
Un besoooo

kisa dijo...

Unas brochetas ricas ricas!!! como apetecen en verano
Mil besossssss

Amanda dijo...

Muy sano y rico. Y queda tan bonito.
Besitos.
;-D

Zoe (Zoín) Gordo dijo...

Sobrinita NORA... eres una 'Diosa' cocinando, no en balde... eres extremeñina de 'pura cepa' y has sabido aprovechar los consejos de tu madre ; ahora me explico el porqué está tan 'frondoso y sano' mi hermanito Tony, jeje.

Felicidades por tu Blog... NORA, ¡¡ que bién que te lo has montadooo !!.

Cambiando de tema... sobrinita -aunque dudo no lo sepas- te informo del significado de tu nombre en distintos Paises...

GRIEGO => Bella como sol.
SIRIO ==> Luz divina.
ARABE ==> Luz resplandeciente.
Gaélico => Dios es mi luz.

Ahí es nada, eeeh sobrinita ?, y si encima sabes cocinar esas cosas y presentarlas con ese colorido...
YO ME APUNTOOO !!, jajaja.

Saludos para tu 'chavalete' y toda la familia - Sigue así con tu Blog, es fantásticooo !!. [Zoín].

P.D. - Las fotos que tengas de la Boda, mándamelas si puedes.. a :
zoegordo@hotmail.es - Besooos !!.