Una nueva experiencia.

Una nueva experiencia...

Bienvenidos/as a mi blog, en él voy a intentar plasmar algunas de mis inquietudes culinarias, mezclando los platos de cocina tradicional que aprendí y aprendo de mi madre, con otros que voy experimentando, sacando de aquí y de allá (de foros, libros, revistas...)
Poco a poco me gustaría reunir todas esas recetas con las que voy experimentando y que espero que os animéis a probar.

sábado, 7 de julio de 2012

Vasitos de piña caramelizada y coco con mousse de yogur.

Cuando probé la mousse ligera de limón, pensé que montar la leche evaporada ofrecía multiples posibilidades, así que la he vuelto a utilizarla para preparar otro postre, que aunque no sea exactamente bajo en calorías, es bastante ligero y muy apetecible cuando el calor comienza a apretar.
INGREDIENTES (para 4 vasitos):
  • 2 rodajas "hermosas" de piña natural.
  • 1 yogur natural desnatado.
  • 125 ml de leche evaporada.
  • 2 sobres de edulcorante.
  • 2 cucharadas de azúcar moreno.
  • 1 cucharada de ron oscuro.
  • 6 cucharadas de coco rallado.
  • 10-12 bizcochos de soletilla.

PREPARACIÓN:
Poner el bote de leche evaporada en la nevera y dejarlo 24 horas. Verter la leche evaporada en un recipiente alto y batirla. Cuando empiece a tomar volumen, añadir el edulcorante, seguir batiendo hasta que se mezcle, y echar el yogur y el coco rallado, mezclarlo todo con ayuda de una espátula y reservar.
Pelar y trocear la piña en dados (retirando la parte central). En una sartén, saltear junto con el azúcar moreno y el ron, removiendo con cuidado de que no se queme, cuando comience a formarse el caramelo retirar del fuego.
Preparar los 4 vasitos ir haciendo capas: bizcochos de soletilla, piña caramelizada y mousse de yogur; terminar con un poco de piña caramelizada y coco rallado.
Reservar en la nevera hasta el momento de servir.

16 comentarios:

thermo dijo...

De buena gana me tomaba uno ahora mismo, que pinta de fresquitos tienen!
Besazos.

marijose dijo...

Que vasitos mas ricos Nora, deben de estar deliciosos bien fresquitos, me ha gustado la receta, besos

Mou dijo...

Vaya pinta mas ricos que tienen estos vasitos. me apunto la receta xa hacer un dia.
un saludo

Pusoronenito (Jorge Iglesias) dijo...

Una preparación estupenda, con una pinta espectacular y evidentemente, rica.
Besos
Jorge.

doris dijo...

Hola amiga, es un postre fresco y muy sano,yo también me estoy acostumbrando a poner sacarina, pues el azúcar se me dispara rápido jjjj que mayor estoyyyyy jjjj.Besos

jose manuel dijo...

Estupendo, esto a mí me encanta.

Saludos y buen fin de semana.

Isabel dijo...

Tengo que usarla, yo siempre me tiro a la leche condensada, y es que no tengo remedio...
Más ligera así, dónde vas a parar..

María dijo...

Que pintaza tienen, y desde luego de lo mas fresquito, me han encantado. Besicos

Susana dijo...

Buen postre, ahora apetece un montón. Besos

Carmela (Sunflower) dijo...

Pero qué superapetecible se ve, me encanta la piña con el coco. Besos.

foodtravelandwine dijo...

Que rica mezcla....debo probarlo porque la pina con el coco me encanta!!.....Abrazotes, Marcela

laury dijo...

que rico,tiene que saber algo asi como piña colada no?
saluditos.

Bertha dijo...

Un postre con sabor muy tropical, me encanta la piña y el coco asi que voy a por la cuchara para probarlo.
Besines

asj dijo...

Madre mía qué pinta más apetitosa que tiene, apenas uso la leche evaporada y veo que da mucho juego.

besos

Bárbara - Comer De Todo dijo...

Uooo...esos vasitos me están diciéndome cóoomeme!! :)
No sabía yo que la leche evaporada pudiese montarse! tengo que probarlo!
Estoy de concurso, te apetece participar?
Un beso!

ALEJANDRA dijo...

Me llevo uno para la cena, espero que no se note ;) Un besico!.