- 2 rodajas "hermosas" de piña natural.
- 1 yogur natural desnatado.
- 125 ml de leche evaporada.
- 2 sobres de edulcorante.
- 2 cucharadas de azúcar moreno.
- 1 cucharada de ron oscuro.
- 6 cucharadas de coco rallado.
- 10-12 bizcochos de soletilla.
PREPARACIÓN:
Poner el bote de leche evaporada en la nevera y dejarlo 24 horas.
Verter la leche evaporada en un recipiente alto y batirla. Cuando empiece a tomar
volumen, añadir el edulcorante, seguir batiendo hasta que se mezcle, y echar el yogur y el coco rallado, mezclarlo todo con ayuda de una espátula y reservar.
Pelar y trocear la piña en dados (retirando la parte central). En una sartén, saltear junto con el azúcar moreno y el ron, removiendo con cuidado de que no se queme, cuando comience a formarse el caramelo retirar del fuego.
Preparar los 4 vasitos ir haciendo capas: bizcochos de soletilla, piña caramelizada y mousse de yogur; terminar con un poco de piña caramelizada y coco rallado.
Reservar en la nevera hasta el momento de servir.
16 comentarios:
De buena gana me tomaba uno ahora mismo, que pinta de fresquitos tienen!
Besazos.
Que vasitos mas ricos Nora, deben de estar deliciosos bien fresquitos, me ha gustado la receta, besos
Vaya pinta mas ricos que tienen estos vasitos. me apunto la receta xa hacer un dia.
un saludo
Una preparación estupenda, con una pinta espectacular y evidentemente, rica.
Besos
Jorge.
Hola amiga, es un postre fresco y muy sano,yo también me estoy acostumbrando a poner sacarina, pues el azúcar se me dispara rápido jjjj que mayor estoyyyyy jjjj.Besos
Estupendo, esto a mí me encanta.
Saludos y buen fin de semana.
Tengo que usarla, yo siempre me tiro a la leche condensada, y es que no tengo remedio...
Más ligera así, dónde vas a parar..
Que pintaza tienen, y desde luego de lo mas fresquito, me han encantado. Besicos
Buen postre, ahora apetece un montón. Besos
Pero qué superapetecible se ve, me encanta la piña con el coco. Besos.
Que rica mezcla....debo probarlo porque la pina con el coco me encanta!!.....Abrazotes, Marcela
que rico,tiene que saber algo asi como piña colada no?
saluditos.
Un postre con sabor muy tropical, me encanta la piña y el coco asi que voy a por la cuchara para probarlo.
Besines
Madre mía qué pinta más apetitosa que tiene, apenas uso la leche evaporada y veo que da mucho juego.
besos
Uooo...esos vasitos me están diciéndome cóoomeme!! :)
No sabía yo que la leche evaporada pudiese montarse! tengo que probarlo!
Estoy de concurso, te apetece participar?
Un beso!
Me llevo uno para la cena, espero que no se note ;) Un besico!.
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