Una nueva experiencia.

Una nueva experiencia...

Bienvenidos/as a mi blog, en él voy a intentar plasmar algunas de mis inquietudes culinarias, mezclando los platos de cocina tradicional que aprendí y aprendo de mi madre, con otros que voy experimentando, sacando de aquí y de allá (de foros, libros, revistas...)
Poco a poco me gustaría reunir todas esas recetas con las que voy experimentando y que espero que os animéis a probar.

domingo, 6 de junio de 2010

Ensalada con rollitos de salmón y guacamole.


Como la ensalada de ayer era facilita, hoy voy a pone otra un poquito más elaborada, que queda fenomenal cuando tenemos invitados. 
Esta ensalada tiene su historia, ojeando algunas web de cocina encontré estos rollitos y me parecieron perfectos para acompañar una buena ensalada, y éste ha sido el resultado... rico, rico.

Ingredientes
  • 1 bolsa de ensalada 4 estaciones.
  • Tomates cherry.
  • Alcaparras.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • 100 g. de salmón ahumado.
Para el guacamole:
  • 1 aguacate maduros.
  • ½ cebolleta
  • 1 tomate
  • zumo de limón
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva virgen extra.
PREPARACIÓN.
Pelar y picar el aguacate, añadir el tomate y la cebolleta picados lo más finamente posible. Aliñar con el zumo de limón al gusto, aceite de oliva, sal y pimienta.Triturarlo todo con un tenedor hasta obtener el guacamole.

Extender el guacamole sobre las lonchas de salmón ahumado y enrollar hasta obtener un rollito relleno y bien compacto, cortar con un cuchillo para así conseguir unos mini-rollitos.
En la fuente de servir, colocar todos los ingredientes de la ensalada y aliñar con una vinagreta de limón; completar con los rollitos de salmón y el resto de guacamole en el centro.



6 comentarios:

Lídia dijo...

a mi es que el guacamole no me hace mucha gracia....pero tambien se puede rellenar de ensaladilla, o huevo con atún no?

tiene mucho color

besos

Gloria dijo...

Fresquita, buena, bonita...¿que mas se puede pedir?
Un beso

Nora dijo...

Lidia, ya sabes que lo bueno de las ensaladas es que admiten todas las variaciones que se quieran,tiene que estar también bueno el salmón untado con un queso...
Gracias Gloria, la verdad es que está muy rica...
Besitos

Almah dijo...

Nora me tienes enganxada a tus ensaladas!! que buena pinta freskita y exkisitaa! un beso wapa

MªJosé dijo...

Que ricas ensaladas haces, me encantan.
besitoss guapaa

Nora dijo...

Gracias chicas!! Si es que con este tiempo es lo que más apetece...
Mª José, bienvenida, voy a cotillear tu blog un rato.
Besitos