Una nueva experiencia.

Una nueva experiencia...

Bienvenidos/as a mi blog, en él voy a intentar plasmar algunas de mis inquietudes culinarias, mezclando los platos de cocina tradicional que aprendí y aprendo de mi madre, con otros que voy experimentando, sacando de aquí y de allá (de foros, libros, revistas...)
Poco a poco me gustaría reunir todas esas recetas con las que voy experimentando y que espero que os animéis a probar.

domingo, 5 de septiembre de 2010

Ensalada de melocotones rellenos.


Esta ensalada la probé en casa de unos amigos, María y Carlos, y desde entonces tenía ganas de hacerla, no estoy segura si el relleno de atún era con queso crema o mahonesa, pero yo he optado por esta última.
Es una ensalada totalmente diferente que llama mucho la atención y el contraste de sabores es muy refrescante. Además, hoy he visto en el blog de la Cocinera de Betulo, una receta bastante similar: huevos rellenos con crema de melocotón, que seguro que también están buenísimos.
INGREDIENTES (para dos personas):
  • 1 cogollo de lechuga.
  • 5 mitades de melocotón en almíbar.
  • 1 lata de atún.
  • 2 cucharadas de mahonesa ligera.
  • 3 palitos de mar.
  • Para la vinagreta:
    • 1 cucharada del almíbar de los melocotones.
    • 1 cucharada de vinagre de frambuesa o de manzana.
    • 2 cucharadas de aceite de oliva.
    • sal.
PREPARACIÓN.
Lavar y colocar las hojas de lechuga en una ensaladera plana, colocar 4 mitades de melocotón. Preparar el relleno mezclando el atún bien escurrido con la mahonesa hasta obtener una masa homogénea. Rellenar con esta pasta los melocotones.


Cortar los palitos a tiras, y la otra mita de melocotón en trozos, echar por encima de las hojas de cogollo.

Emulsionar los ingredientes de la vinagreta, aliñar y servir bien fría (lo mejor es tener todos los ingredientes en la nevera antes de prepararla).

19 comentarios:

Gloria dijo...

Se me hace rarisima esta receta nora, pero pagaria por probarla.
Es de lo más original.
Un beso

Nora dijo...

Gloria, es para paladares atrevidos, porque es un gran contraste de sabores, si te resulta muy rara, un día que abrás una latita de melocotón rellena uno para probar y me cuentas.
Un besito

ELIANA-Coisas Boas da Vida dijo...

NORA QUE DELICIA ESSE CONTRASTE DE SABORES GOSTEI MUITO VOU FAZER !
FICOU LINDO DEMAIS!
BEIJO

Mª Jesús dijo...

Tiene muy buena pinta,debe de estar muy, pero que muy rica.
Un besote
¿Qué tal el comienzo? Cogisteis tres años?

jose manuel dijo...

Esto es una tentanción, que cosa tan original. Saludos

Laura (Recetas Trucos y Tips) dijo...

mmmh, pues la verdad es que tiene muy buen apuinta esa ensalada


me llama la atencion la combinación de ingredientes, me ha gustado :)

que pases un feliz domingo

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Seguro que de esta manera está bueno también. Aún siendo contraste de sabores tampoco es demasiado acentuado, yo recomiendo que se pruebe, seguro que acaba gustando.
Besos y feliz domingo.

Nora dijo...

Eliana, bienvenida y muchas gracias por tu comentario.
Mª Jesús, si, por ahora muy contenta ya te contaré más adelante...
Jose Manuel, es una tentación bastante asequible, jeje.
Laura, si te animas a probar me cuentas...
Cocinera, tienes razón es cuestión de probar, a mi no se me habría ocurrido y al probarla me gustó mucho.
Un besito a tod@s y muchísimas gracias por vuestros comentarios, que como siempre me hacen mogollón de ilu...

Alicia dijo...

Pues es muy muy muy original... Además, seguro que es contrataste de sabores es maravilloso!

Besillos

Nora dijo...

Gracias Alicia, me alegra que te guste.
Un besito

Goyi dijo...

Ya tenía conocimiento de los melocotones rellenos, aunque no me animo hacerlos por el contraste de sabor...no sé, será cuestión de probar...
Besitos

Nora dijo...

Norita, se antoja se ve tan fresca! No es usual con dulce en mi casa.

Hay que probar!

Saludos

MªJosé dijo...

Que ricos Nora¡¡¡¡¡ estos habrá que probarlos porque es una combinación riquisima.
besos guapaaaaa

damilena dijo...

Nora, esta es una ensalada muy rica. Yo algúna véz hize ensalada con melocotón, pero exactamente así nunca. La tengo qe probar. Me gusta la mezcla de sabores!
Saludos.

Nora dijo...

Goyi, es cuestión de probar, a mi me gustan mucho los contrastes salado- dulce, pero hay mucha gente que no puede con ellos.
Nora, lo mismo que a Goyi, yo lo suelo probar casi todo y si no nos gusta pues no se repite, aunque esta ensalada es de repetir.
Mª José, así me gusta que seas tan atrevida y tan alegre.
Damilena, si es que las ensaladas admiten muchas variaciones, yo la próxima la relleno con queso crema para ver que tal.
Un beso enorme y muchas gracias por los comentarios.

olga dijo...

Qué fresquita la ensalada. Original es, ya que siempre se hace con huevo. Tendré que probarla.
Un saludin
Olga

Nora dijo...

Olga, si la haces seguro que no te arrepientes, y ya me contarás que te parece.
un besito

Valdomicer dijo...

Esto no se hace. ¡Que soy diabético!
besos.

Nora dijo...

Valentín, la próxima receta sin azúcar, prometido.
Un besito