Una nueva experiencia.

Una nueva experiencia...

Bienvenidos/as a mi blog, en él voy a intentar plasmar algunas de mis inquietudes culinarias, mezclando los platos de cocina tradicional que aprendí y aprendo de mi madre, con otros que voy experimentando, sacando de aquí y de allá (de foros, libros, revistas...)
Poco a poco me gustaría reunir todas esas recetas con las que voy experimentando y que espero que os animéis a probar.

domingo, 12 de diciembre de 2010

Ensalada con paté marinero y huevo hilado.


Esta es mi segunda aportación para el concurso  de recetas Navideñas, Santa Teresa-Lazy Blog, patrocinado por Santa Teresa.
La receta está basada en esta ensalada que vi en Recetas de Rechupete y me encantó, los ingredientes, el colorido y la presentación, así que he hecho mi versión; perfecta para las cenas navideñas.


INGREDIENTES.
  • 1 bolsa de ensalada variada gourmet.
  • 12 palitos de cangrejo.
  • 1 lata pequeña de mejillones en escabeche.
  • 1 lata de langostillos al natural
  • 1 huevo cocido.
  • 1/2 tarrina de queso crema.
  • 1 lata grande de atún en aceite de oliva.
  • Huevo hilado.
  • Crema de vinagre de módena.
  • Nueces
  • Tomates cherry.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Vinagre de Jerez.
  • 1 cucharada de miel.
  • Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:

Para la base de marisco, picar los palitos de mar y añadir los mejillones, los langostillos y el atún, bien escurridos, y la clara del huevo (la yema se reserva para la vinagreta) triturar con la batidora, añadir el queso crema y seguir mezclando hasta obtener una masa uniforme. (Tal y como nos indican en la receta original, esté paté está buenísimo para untar unas tostas y se puede hacer con antelación).
Para la vinagreta, mezclar el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de Jerez, la sal, la pimienta y la miel, cuando esté mezclado incorporar la yema desmenuzada. Aliñar la ensalada.
Lavar, partir y salar los tomates y trocear las nueces.
Montar la ensalada, en una aro de emplatar poner la base de marisco, presionar, añadir el tomate y las nueces y cubrir con la ensalada y el huevo hilado. Por último decorar con la reducción de vinagre de módena. Acompañar con tostas de pan de centeno o similar.

28 comentarios:

capisi dijo...

Que ricuraaaa, me llevo un trocito y la receta, un beso y feliz domingo.

las recetas de mar dijo...

Nora no me extraña que te encantara, a mí también me gusta mucho, te ha quedado genial y debe de estar deliciosa.
Suerte en el concurso, guapetona.
Un besete.

isabel dijo...

Ensalada maravillosa Nora, te ha quedado una presentación perfecta, y desde lueego que parece deliciosa.
Un besín, y suerte!

Goyi dijo...

Ese paté marinero, me mola un montón...y acompañadito de la ensalada más...
Suerte!!!
Besitos

Lídia dijo...

mucha suerte, yo he presentado una esta misma noche pero es un entrante muy facilito, ya sé que no voy a ganar pero he querido contribuir al concurso

besos

Nora dijo...

Capisi, llevate un plato grande porque entra de maravilla.
Mar, es muy resultona y muy rica, de las recetas para repetir.
Isabel, es que con los aros se pueden hacer maravillas...
Goyi, lo que nos sobró lo tomatos con unas tostas y también riquísimo.
Lidia, si lo de ganar es muy complicado, ya he visto el pulpito a mi me encanta.
Un besito enorme y gracias por comentar.
Feliz domingo

Ido dijo...

Me ha encantado esta ensalada y la presentación, perfecta para los menús navideños. Tomo nota.
Un besote

Nora dijo...

Gracias, Ido, la verdad es que es bueno comenzar con una ensalada porque llena y no engorda tanto como el resto.
Un besito

orquidea59 dijo...

Me llevo la receta. Me ha gustado.
Beso de Orquidea59

TRINI ALTEA dijo...

Esta ensalada, está de lujo, si me la dejas delante no dejo nada de nada, muy rica.

jose manuel dijo...

Te ha quedado la presentación de diez, y además tiene que estar bueno, requetebueno.

Saludos y suerte en el concurso.

miren dijo...

Ay, que me apetece algo fresco como esta ensalada maravillosa, demasiados potajes ultimamente.
Y que bonita la has presentado.
Un beso.
(no tienes un tiempo para decirme dónde están las direcciones de los blogs?, supongo que no habrá que ir a google a buscarlas, o sí?, creo que abuso de tu paciencia, pero como me explicaste muy bien lo de los enlaces....)

Nora dijo...

Orquidea, para eso está si la haces me cuentas.
Trini, nosotros rebañamos el plato, jeje.
Jose Manuel, es lo bueno de las ensaladas que con tanto colorido quedan muy monas.
De verdad que os animo a probarla, seguro que repetiréis.
Un besito y muchas gracias por comentar.

Salome dijo...

Muy bonita y seguro que muy requetebuena!

miren dijo...

Que lo sepas, que el primer enlace que haga, será a una tal Nora.

Nora dijo...

Miren, te acabo de mandar un mail para intentar explicarlo ya nos contarás si te sale.
A mi las ensaladas me apetecen todo el año.
Salome, pues si cumple ambos requisitos, queda muy mona y está muy rica.
Besitos

Lazy Blog dijo...

Muchas gracias, realmente quedó preciosa la ensalada.

Una gran aportación para nuestro concurso que te agradezco de verdad.

Por cierto, enviame a futurobloguero arroba gmail punto com tu dirección y nombre completo, para enviarte el bono descuento para la tienda online de Santa Teresa

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Te ha quedado genial, la anoté en cuanto la vi, el próximo sábado tengo comida familiar en casa y la voy a hacer.
Suerte en el concurso!!!
Besos.

Dolorss dijo...

Se ve una receta estupenda, estupenda... me encanta todo..

Petons

Valdomicer dijo...

Tomo nota de la ensalada, que ya estoy cansado de untar el paté en pan.
A lo mejor es lo mismo; pero

MªJosé dijo...

una ensalada ideal para estas fiestas, espero qeu tengas mucha suerte te la mereces guapa.
besopssssss

foodtravelandwine dijo...

Que plato mas ganador!!....suerte en el concurso....pero para mi ya es ganador!!....estupendo!!.....Abrazotes, Marcela

♥ Ana dijo...

Que bonita presentación y, como dices tú, menudo colorido, te ha quedado de lujo, mucha suerte en el concurso
Besazos

Alicia dijo...

Pues una aportación excelente!!
La presentación, de lujo, Nora!
Mucha suerte

Besotes

Nora dijo...

Lazy Blog, Cocinera de Betulo, Dolors, Valentín, Marcela, Ana, Alicia... muchas gracias por vuestros comentarios, después de un día agotador como hoy me suben la moral....
Un besito enorme

margot dijo...

Deliciosa.
Yo de niña comía huevo hilado y me encantaba...
Que recuerdos tu ensalada.
besos

MABEL dijo...

Nora, esta ensalada se ve genial. Todos los ingredientes me encantan... todos ,toditos, así que no te extrañe si te copio la receta.
Un besazo, guapísima.

Nora dijo...

Margot, me alegro de despertar buenos recuerdos...
Mabel, para eso está de verdad la recomiendo, no te vas a arrepentir.
Un besito y mil gracias por vuestras palabras.