Una nueva experiencia.

Una nueva experiencia...

Bienvenidos/as a mi blog, en él voy a intentar plasmar algunas de mis inquietudes culinarias, mezclando los platos de cocina tradicional que aprendí y aprendo de mi madre, con otros que voy experimentando, sacando de aquí y de allá (de foros, libros, revistas...)
Poco a poco me gustaría reunir todas esas recetas con las que voy experimentando y que espero que os animéis a probar.

viernes, 15 de abril de 2011

Arroz de domingo.

El arroz, en cualquiera de sus variedades, es un plato que me encanta, y además admite casi todo tipo de ingredientes y de preparaciones, éste es el que tomamos en casa el domingo pasado.
INGREDIENTES:
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cebolla.
  • 1/2 pimiento verde.
  • Azafrán.
  • 150 g de anillas de calamar.
  • 6 gambones.
  • 100 g de gambas peladas.
  • 150 g de almejas.
  • 2 filetes de cinta de lomo.
  • 2 puñados de arroz bomba por persona.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal
PREPARACIÓN:
Pelar los gambones, en un cazo freír las cáscaras y las cabezas con un chorrito de aceite, sazonar y añadir agua para hacer un caldo, colar y reservar.
Poner las almejas en agua fría con sal, y quitarles el agua un par de veces para que no quede tierra, cocer con un vaso de agua e ir retirando según se vayan abriendo, reservar; colar el caldo y juntar con el anterior.
En la paella o paellera  se pone un chorro abundante de aceite de oliva, pochar el ajo, la cebolla y el pimiento troceados. Saltear los gambones pelados y reservar. Añadir las anillas de calamar y el lomo troceado, dejar que se dore y añadir el arroz, dar unas vueltas para que coja todo el sabor y añadir el caldo, (3 partes de caldo por 1 de arroz), dejar cocinar durante 20-25 minutos y cuando ya esté practicamente hecho añadir los gambones y las almejas.
Adornar con perejil y limón, y listo para servir.

24 comentarios:

Susana dijo...

Vaya arrocito de domingo, pero Yo me lo comía hoy mismo, vaya pinta.
ME alegro que te gustaran los lacitos, ya los veré cómo te quedaron.
Buen finde

damilena dijo...

Pues el domíngo esperame a comer! Que arroz, más bueno! Tiene una pinta que me esta entrando hambre!
Besos!>

ORI dijo...

Que arroz tan rico!!te ha quedado muy apetecible.
Yo tambien hago paella muchoas domingos.

un beso

Amanda dijo...

A mi también me chiflan los arroces de domingo con la familia. ¡Delicioso!
Besitos.
;-D

Piligoto dijo...

Riquísimo este arrocito. Quieres creer que yo no he hecho nunca el arroz en paellera, siempre lo hago en la olla, por miedo a que no me salga bien en la vitro. Mi madre la mete al final en el horno y le queda estupenda. A ver si me animo y la hago. Besos.

jose manuel dijo...

Estos arroces son deliciosos, con una cervecita al lado genial.

Saludos

Lídia dijo...

a mi me gusta más el caldoso, pero vamos, que si me pones un plato no dejo ni las migas

feliz finde

Anniki dijo...

Una paella bien completita, no le falta de nada, además mar y montaña, como a mi más me gusta! Te a quedado estupenda

♥ Ana dijo...

Juasss, me río porque le he enseñado la tarta de Spiderman a mi marido, ya ves, sigue siendo como un niño al que le encanta Spiderman, jajajaja, le ha gustado muchísimo
Y, del arroz, sólo puedo decir que me encantan todos pero, que sólo puedo comer una pequeña cantidad y me da muchísima rabia, que riquísimo te ha quedado
Besazos

orquidea59 dijo...

Yo que soy arrocera... te ha quedado genial. Vaya pinta tiene ese arrocito.
Besos

margot dijo...

Te ha que quedao delicioso.
Yo ya soy adicta ala arroz, como un día si y otro también, je je,
Que chula la tarta de spiderman..

Helena Ballesteros Lizcano dijo...

ese arroz es de domingo de sabado y de viernes porque me lo como yo el dia que sea. Está espectacular. Un beso

Trini Altea dijo...

Nora el domingo esto en tú casa a la hora de comer.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Rico y fácil de comer con pocas cáscaras.
Besos.

Isabel dijo...

A mí el arroz con lomo o salchichas rojas es que me chifla, le dan un saborcito...
Has hecho mi prefe! ;-)

foodtravelandwine dijo...

No te digo lo tentada que me dejaste....estoy con ganas de prepararlo de inmediato!!.........Abrazotes, Marcela

Alicia dijo...

Nora, pues tienes razón, el arroz es una maravilla en cualquiera de sus variantes!! Y este te ha quedado de 10!!

Y la tarta de spiderman... espectacular!!! Que buena pinta!

Besotes

Noelia dijo...

y tanto que de domingo porque te ha salido un arroz de lujo! eso si, yo me lo comía cualquier día de la semana jeje

cocinandoenelarcadebelen dijo...

Hola!!! he visto tu arrocito anunciado a otro blog que suelo visitar y no he podido resistirme a visitarte, y aqui me tienes de seguidora, me encanta el arroz de cualquier manera y el tuyo tiene un colorcito.... si quieres conocer mi blog (llevo poco tiempo y es muy simple)pásate por cocinandoenelarcadebelen, un besote

Nora dijo...

Susana, el arroz a mi también me gusta cualquier día, aunque el finde lo puedo hacer como se merece.
Dami, cuando quieras eres bienvenida.
Ori, creo que es un plato muy tradicional en muchos hogares.
Amanda, me alegro mucho de verte de nuevo por estos lares.
Pili, yo tengo inducción y sale fenomenal, pero si que he oído que en la vitro no queda igual.
Jose Manuel, o un vasito de sangría que ya va apeteciendo.

Nora dijo...

Lidia, a mi me gustan todos, jeje.
Anniki, es la primera vez que uso el lomo pero le va muy bien.
Ana, que conste que yo también soy mayorcita y me encanta spiderman, era mi prefe y lo sigue siendo..., vaya rollo lo de poder comer poco arroz, con lo que a mi me gusta.
Orquidea, si es lo que decimos un arrocito con cualquier cosa y plato de reyes.
Margot, pues veo que somos muchas las que nos pirramos por un buen arroz.
Helena, pues si, es bueno para cualquier día.

Nora dijo...

Trini, te espero cuando quieras.
Cocinera de Betulo, es que mi novio es muy señorito, cuantas menos cáscaras mejor.
Isabel, tengo que probarlo con salchichas rojas, seguro que está delicioso.
Marcela, es lo que tienen estos platos, para mi de los más apetecibles.
Alicia, otra para el club de las arroceras.
Noelia, está bueno de lunes a domingo.
Cocinandoenelarcadebelen, bienvenida, me alegra ver caras nuevas en mi cocina, ya me he pasado por la tuya.

Nora dijo...

Muchísimas gracias por vuestros comentarios.
Un besito enorme y feliz domingo.

Laube dijo...

Pedazo de arroz, Nora. Yo me apunto a un buen plato, que el arroz me chifla!!!!!
Un besote preciosa