Tarta de cumple y tarta pez.

Hoy traigo un dos por uno, la tarta oficial para el cumpleaños y una tarta pez hecha con los recortes, que la cumpleañera degustó la noche antes. Es muy facilita, el clásico bizcocho de yogur relleno de chocolate y creo que queda muy mona, lo importante es que a los peques les gustó un montón, para ellos la única condición es que "tenga mucho chocolate".

INGREDIENTES:

• Bizcocho de yogur:

• 5 huevos.
• 1 y 1/2 yogur griego.
• 1 y 1/2 medidas de yogur de aceite de girasol.
• 3 medidas de azúcar.
• 4 y 1/2 medidas de harina.
• 6 cucharadas de cacao en polvo.
• Para el almíbar:
• 80 g de azúcar.
• 50 ml de ron oscuro (opcional)
• 200 ml de agua.

• Para el baño y relleno de chocolate: 

• 250 g de chocolate negro de repostería
• 150 ml de nata.
• 100 g de mantequilla.

• Un bote de dulce de leche.
• Gominolas y lacasitos para decorar...

PREPARACIÓN:

Bizcocho de yogur:

Como he señalado en otras ocasiones, este bizcocho no tiene misterio, se bate todo junto y listo. 

Como quería una tarta de tres pisos, he usado unos moldes desechables que venden en el mercadona, engrasar los moldes con margarina y espolvorear con harina, repartir la masa en los tres de forma equitativa.

Precalentar el horno a 180º y hornear durante 25-30 minutos o hasta que el tester salga limpio. Reservar.

Baño de chocolate:

Calentar la nata en un cazo hasta que empiece a hervir. Retirar del fuego.
Añadir el chocolate troceado y la mantequilla y remover con una espátula hasta que esté todo bien mezclado. 

Almíbar:

Echar el azúcar en un cazo con el agua y llevar a ebullición. Añadir el ron y hacer un almíbar. Retirar del fuego y reservar.

Montaje:

Desmoldar los bizcochos y quitarles la parte superior (nos servira para hacer la tarta pez) para que queden lisos; poner sobre el plato de presentación la primera capa de bizcocho, untar con el almíbar, poner un tercio del bote de dulce de leche y extender y bañar con el chocolate,  montar el resto de la misma manera. Cubrir bien con el chocolate, limpiar bien el plato y decorar al gusto.

Tarta Pez:

Supongo que todo el mundo la conoce, es un clásico de la repostería infantil, no es más que un bizcocho (en este caso las 3 partes superiores de la tarta rellenas de crema de chocolate) al que le habremos cortado un triángulo simulando la boca del pez y lo pondremos formando la cola, se cubre de chocolate y se decora con lacasitos para formar las escamas y listo.