Cuando vi en el blog de Paco la ensalada fresca de verano me encantó la idea de hacer una ensalada con base comestible, y finalmente le he hecho, cambiando un poquito los ingredientes.
INGREDIENTES (para dos personas):
- 2 tortillas mexicanas de trigo.
- 2 tomates maduros.
- 1 cogollo de lechuga
- Queso feta.
- Anchoas.
- Un puñado de nueces.
- Un puñado de uvas pasas.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Orégano.
- Reducción de vinagre balsámico.
En primer lugar vamos a dar forma a las tortillas mexicanas, se humedecen las tortillas para que sean más manejables y con más o menos maña se da la forma deseada, precalentar el horno a 180º y dejar que se doren, reservar y dejar enfriar.
Pelar y cortar los tomates en dados, salar y reservar, lavar y cortar el cogollo en juliana aliñar con sal y un poco de aceite, e ir poniendo los ingredientes dentro de la tortilla, primero la lechuga, luego los tomates, el queso feta, las anchoas, las nueces y las pasas, echar un poco de orégano y decorar con unos hilos de reducción de vinagre balsámico.
11 comentarios:
Una idea geniel la base de esta ensalada. Me la apunto.
Un beso
¡Qué original!
Besotes guapa y buen domingo.
A mí también me llamó mucho la atención la base comestible, y con la ensalada que has preparado pega un montón. Deliciosa.
Un besote.
Una ensalada deliciosa, que rica se ve.
saludos
Gloria, cuánto tiempo!!! Me alegra que estés de vuelta y lo hayas pasado tan bien.
Amanda, la verdad es que la idea de Paco, me pareció supercuriosa y además recomendable.
Ido,es que es un punto lo del plato comestible, llama mucho la atención y además está bien buena.
Jose Manuel, a mi me gustan todas las ensaladas y variando un par de ingredientes puedes hacer una ensalada diferente cada día.
Un besito y mil gracias por vuestras palabras
muy rico nora!!!, por cierto a ver si le has fotico al regalito!!! espero que te haya gustado!!! fuchiquitos
Me encanta la idea de hacer las bases también comestibles... yo tengo un roostbeef con las cucharillas de masa brisa que es todo una sensación. Tu ensaladita maravillosa...
Un besazo guapa.
Que delicia!!....ideal para comerlo todo!!....esta la tengo que hacer!!.....Abrazotes, Marcela
Nora, una ensalada muy original! Me encanta!
Besos y feliz semana!
Qué buena idea presentar esta rica ensalada en las tortillas mexicanas.
Besos.
Karolina, Marcela, Mabel, Damilena y Cocinera de Betulo, muchas gracias por vuestros comentarios estoy un poco líada, para escribir nada, así que voy a poner una receta de las que tenía pendiente y a cotillear vuestros blog que tengo mono por saber que estáis cocinando.
Un besito
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