Salmón con espárragos verdes, tomates asados y salsa tártara.

Hace unos días, vi en el blog de Silvia, y sigo en la cocina (muy recomendable, por si no lo conocéis),  un delicioso emperador con salsa tártara, con una pinta muy buena, la salsita parecía muy fácil y rica, así que me he decidido a probarla y el resultado es una maravilla, aunque cambié el emperador por salmón, que era lo que tenía.
¡¡Muchas gracias Silvia, por compartir la receta!!
INGREDIENTES (para dos personas):

• 2 lomos de salmón.
• 1 bote de espárragos verdes.
• 1 tomate.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Para la salsa tártara:

• 100 grs de mayonesa ligera.
• 1/2  huevo cocido bien picado
• 1 cucharada de alcaparras bien picadas
• 1/4 de cebolla bien picada
• 1 cucharada de pepinillo en vinagre bien picado
• sal
• 1 cucharadita de mostaza

Preparación:
Calentar bien una plancha para asar los lomos de salmón (un par de minutos por cada lado), los espárragos bien escurridos y el tomate en lonchas.
Poner en un bol la mayonesa,el huevo.las alcaparras,la cebolla y los pepinillos,mezclar bien y agregar la mostaza y la sal. Mezclar nuevamente (Silvia lo pasa por la batidora).
Montar el plato, en este caso como unas milhojas y acompañar de la salsa... Rico, rico