Tosta de lomo ibérico sobre pan multicereales.

Hacer panes me parece muy complicado, ni siquiera llego a aprendiz de panadera; pero estoy experimentando un poco con la panificadora del Lidl y aunque aun no me he atrevido con masas madres ni nada de eso.Pero, como quería preparar una recetita para el el segundo concurso de  Blog decuina  convocado y patrocinado  por Gourmet rural  cuyo tema es: “Una rebanada de pan, un producto derivado del cerdo  y ...”; pues he pensado que era un buen momento para presentar uno de mis experimentos.

La verdad es que no ha quedado mal, tanto para tostas como para el desayuno, además es lleva diversos cereales y semillas con multitud de propiedades nutricionales.

INGREDIENTES (para el pan):

• 200 g de harina integral de trigo.
• 100 g de harina de fuerza.
• 100 g de harina integral de espelta.
• 1 cucharada de mantequilla.
• 15 g de levadura fresca.
• 280 g de agua templada.
• 1 cucharada de miel.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharada de salvado integral.
• 1 cucharada de semillas de amapola.
• 1 cucharada de sésamo.

PREPARACIÓN:

Disolver la levadura en el agua templada, echar en la cubeta todos los ingredientes excepto el salvado, las semillas de amapola y el sésamo, poner el programa en la función integral y cuando pita, añadir los ingredientes que faltan; y esperar que termine el programa. Este es el resultado:

INGREDIENTES (para las tostas):

• 1 rebanada de pan por persona.
• Tomate.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Pimientos del piquillo asados al horno de leña.
• Lomo ibérico embuchado.
• Queso manchego rallado en el momento.

PREPARACIÓN:
Sobre cada rebanada de pan echar un chorrito de aceite de oliva virgen extra, restregar el tomate, poner el pimiento de piquillo, unas lonchas de lomo y en el momento rallar un poco de queso manchego.