Por casualidad encontré la receta del helado de queso en la revista de Lecturas Cocina Fácil, y como uno de mis helados favorito es el de Häagen Dazs de Strawberry Cheesecake...., y una cosa llevó a la otra y me puse a experimentar para ver que me salía, el resultado es además de muy vistoso, realmente bueno.
Con esta receta participo en el concurso de recetas caseras de muchogusto.net
INGREDIENTES:
- 200 g de queso fresco para untar.
- 2 yemas de huevo.
- 1/4l de leche.
- 50 g de azúcar.
- 6 fresas.
Para la salsa de fresa:
- 1/4 de kg de fresas.
- 1 cucharada de azúcar.
- Unas gotas de zumo limón.
Para la base:
- 12 galletas maría o con cereales (100g)
- 70 g de mantequilla.
Batir las yemas de huevo con el azúcar y la leche. Verter la mezcla en un cazo y cocer a fuego medio durante unos 3 minutos sin dejar de remover (no debe llegar a hervir).
Verter la crema en un cuenco, añadir el queso y remover con una cuchara de madera hasta que se incorpore. Dejar enfriar del todo la preparación y pasarla a una fuente, preferiblemente metálica. Taparla con papel de film y dejarla en el congelador durante 45 minutos. Sacarla, batirla con un tenedor para romper los cristales de hielo y congelar durante otros 45 minutos. Batir de nuevo y repetir la operación una vez más.
Trocear 6 fresas y añadir al helado, repartir en recipientes individuales (yo usé flaneras desechables), tapar con film transparente y congelar al menos durante 6 horas.
Machacar las galletas en un bol e incorporar la mantequilla derretida, rellenar con ella las flaneras y volver a congelar durante al menos una hora.
Trocear 6 fresas y añadir al helado, repartir en recipientes individuales (yo usé flaneras desechables), tapar con film transparente y congelar al menos durante 6 horas.
Machacar las galletas en un bol e incorporar la mantequilla derretida, rellenar con ella las flaneras y volver a congelar durante al menos una hora.
Preparar la salsa, lavar las fresas, secar y retirar las hojitas, reservar algunas enteras y triturar el resto en la batidora junto con el azúcar y unas gotas de zumo de limón.
Desmoldar los helados, en copa o en cuenco, bañar con la salsa de fresas y decorar con fresas troceadas.
VARIANTE: Añadir al helado, después de batirlo por última vez, en lugar de fresas, unas nueces peladas y picadas; y si quieres, caramelizadas.
Además comparto con todos vosotros este premio que Trini me ha dejado en su cocina, de todos los que tenía para elegir me han gustado estas bonitas mariposas. ¡Muchas gracias, Trini!
24 comentarios:
Hummm un postre muy rico .... espero que tengas mucha suerte en el concurso .... por cierto me ha gustado mucho tu cocina ...con tu permiso me quedo como seguidora ..un besito
Muy buena idea hacer el cheesecke helado y con las fresas ya me encanta! Es una de las frutas que más me gustan.
Muchas suerte!
Qué helado tan delicioso Nora , con mi mermelada de fresas iría genial , asi que me voy a copiar la receta con tu permiso porque se me ha antojado pero yaaaaaaaaaaa jaja...
Qué presentación tan bonita ;)
Suerte en el concurso y felicidades por tu premio !!!
Besinos.
Uno de mis helados favoritos, delicioso y la presentación estupenda. Qué tengas mucha suerte.Besos.
UN postre delicioso el que te ha quedado, suerte en el concurso.
Saludos
Que postre tan delicioso y bien presentado. Suerte en el concurso.
Besos
Que bonito postre y seguro riquisimo , un beso.
Nora hija, que pinta tiene ese helado, a mi también me gusta mucho. Un besin
El postre es muy apetecible, fresquito y además lleva fresas, que más podemos pedir, riquísimo.
Besos
Helado copiado,este finde lo haré.Buenísimo.
Un besito guapa.
Suerte!!!
Buen postre,me gusta,y la copa con el pie en color negro más jajja
Ojalá tengas suerte en el concurso y felicidades por tu premio mariposil,lo tenemos igual jajaja copiota jajaja
Besos
Toci
Si la tarta de queso para mí es una delicia, ya en helado es lo más para el veranito, me como las tarrinas de 1kg yo solita, pero este tuyo se ve espectacular, me ha encantado (igual que tu premio de las mariposas, una monada) Me quedo tu receta.
Un besito.
Pues mereces ganar, es un helado super original y light... ;-)
Me ha gustado mucho.
Suerte!
Qué rico, además con este calor entra de maravilla.
Felicidades por el `premio y un besín
mmmm....me lo llevo!!!
Mucha suerte en el concurso!!
Besitos!!
Halaaa ¡¡que buenooo!!, me ha encantado éste helado, seguro que tendrás mucha suerte en el concurso, que rico , buffff, mira que no soy de helados pero, las fresas me encantan y el queso también, jejeje
Besotes
Me ha encantado esta delicia mi niña,este heladito tengo yo que probarlo,al igual que el postre,tomo nota con tu permiso.
Un besote mi cielo y feliz día.
Las fotos son preciosas y felicitaciones por este premio tan bonito.
Que postre más bueno! la pinta que tiene lo dice todo, habrá que probarlo, un beso!
mucha suerte en el concurso, es una receta muy chula.
mi siguiente objetivo son las tartas de queso, así que todas las que veo me las voy estudiando bien,jeje.
besazos guapa!
Me gusta este helado y te ha quedado muy apetitoso con las fresas alrededor.
Suerte en el concurso!
Besos.
Qué ricoo!! Me encanta este helado, y nunca lo he probado casero, te ha quedado fantástico!
Un besote
Me encanta este postre, tiene una presentación formidable, un besazo
Uhmmmmmmm suerte en el concurso, seguro que esta delicioso.
saludos.
Publicar un comentario