Frutas al plato con gelatina de limón

 

Con la llegada del calor apetece estar menos tiempo en la cocina con los fogones encendidos, que la comida sea ligera y fresquita, y si es posible, que no engorde, pues este postre cumple todos los requisitos, se hace en un momentín, tiene pocas calorías y está rico, rico cuando lo servimos bien fríos.

Aunque un  porcentaje bastante alto de la receta no tiene nada que ver con la original, siempre hay que señalar las fuentes de inspiración, en este caso ha sido esta receta  de Ramón Roteta.

 Ingredientes

•  2 naranjas
• 5 ó 6 fresas.
• 1/2  manzana
• 1 sobre de gelatina de limón 0%
• 250 ml de agua.
• 2 yogures naturales desnatados.
• 4 hojas de gelatina neutra.

 

Elaboración

Preparar la gelatina de limón, para ello ponemos a calentar 250 ml de agua en un cazo hasta que rompa a hervir, añadimos el sobre de gelatina, removemos con una varilla y vamos incorporando los dos yogures.

Distribuir la gelatina en el plato o platos en los que se va a servir. Introducir en el frigorífico durante 15 ó 20 minutos.

Mientras tanto partir las hojas de la gelatina neutra por la mitad e introducirlas en un cuenco con agua fría.  Exprimir una naranja y ponerla a calentarlas en un cazo. Añadir la gelatina escurrida, mezclar con una varilla para que se diluya. Dejar templar.

Pelar y cortar las frutas, colocar encima de la gelatina de limón y verter zumo  de naranja con gelatina e introducir en el frigorífico hasta el momento de servir.

Notas:

• Ni que decir tiene que se puede poner cualquier tipo de fruta, una combinación tropical puede ser kiwi, mango y piña, pero lo normal es hacerlo con lo que hay en la nevera.
• Para los golosones es conveniente, que al menos uno de los dos yogures sea edulcorado, ya que no queda muy dulzón.
• Se puede potenciar el sabor a limón, utilizando los yogures de limón o en lugar de agua, poner zumo de limón.