Tarta de queso y oreos (sin horno) y fresas con chocolate.

Sabéis eso de cuando un tonto coge una senda..., pues eso que me ha dado por las tartas sin horno y con base de oreos, es que están buenas de más. Para acompañar o viceversa unas fresas con chocolate, para mi cuanto más puro sea el chocolate mejor pero va al gusto del consumidor.

 

INGREDIENTES:

• Tarta de queso y oreos.

• 48 galletas oreo doble crema (2y1/2 paquetes)
• 80g de mantequilla.
• 400g de queso crema.
• 200g de nata para montar (35% materia grasa)
• El zumo de medio limón
• 6 hojas de gelatina.
• 4 cucharadas de azúcar
• 50 ml de leche
• Una pizca de sal.

• Fresas con chocolate:
• 12 fresas.
• 100 g de chocolate.

PREPARACIÓN:

Quitar la crema de las galletas, reservar 10 ó 12 para el relleno y triturar el resto.

De las galletas trituradas reservar un poco, el resto mezclarlo con la mantequilla fundida.

Forrar un molde desmoldable con papel de hornear y distribuir la mezcla de galletas y mantequilla, dejar enfriar.

Poner las hojas de gelatina en agua fría para que se hidraten. Montar la nata ligeramente y reservar en la nevera.

Poner en una cacerola a fuego medio el resto de los ingredientes :el queso, la crema de las galletas, el azúcar, la leche, el zumo de limón y la sal, y mezclar. Añadir la gelatina y mezclar hasta que se disuelva, dejar hervir la mezcla. Cuando esté templada incorporar la nata con ayuda de una espátula.

Poner la mitad de la mezcla de queso sobre la base de galletas, las oreos reservadas partidas en trozos y terminar con la otra mitad.

Dejar enfriar en la nevera, mejor de un día para otro. Espolvorear con las galletas reservadas en el momento de servir.
Para las fresas con chocolate; lavar las fresas sin quitarle el rabito, dejarlas que se escurran bien sobre papel de cocina. Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas ( lo mejor es de 30 segundos en 30 segundos y remover para que no se queme). Mojar cada fresa en el chocolate y dejar secar sobre papel de hornear. Cuando estén frías meter en la nevera.
Adornar la tarta con las fresas y disfrutar.

Fuentes: Pequerecetas y lasrecetasmj

Hojaldre con salmón,puerro y ajos tiernos.

Una receta fácil, rápida, rica y de lo más resultona, está tan bueno recién hecho como al día siguiente, y si tenemos invitados preparándolo de forma individual nos hará quedar muy bien-
INGREDIENTES:

• 1 lámina de hojaldre fresco.
• 1 puerro.
• 4 ó 5 ajos tiernos.
• 3 colas de salmón (yo usé de la Sirena previamente descongeladas).
• Aceite de oliva.
• Sésamo.
• Sal.
• Pimienta.

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 200ºC.
Lavar y trocear el puerro y los ajos tiernos, pochar por separado, escurrir bien y reservar.
Colocar sobre la lámina de hojaldre el puerro, los ajos tiernos y el salmón, salpimentar, cerrarlo  (en este caso en forma de rulo)sellando los bordes con un poco de agua, hacer algún dibujo, pintarlo con agua y espolvorear el sésamo.
Hornear durante 15-20 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado y listo para disfrutar.

Crema de zanahoria, calabaza y aguacate del Comidista.

El mes de marzo se me ha pasado volando y sin receta, así que este mes intentaré publicar un par de ellas...
La crema de hoy me dejó muy intrigada el día que la vi en el blog El Comidista, me encanta leer sus entradas cargadas de un humor negro y picante, y las respuestas de sus seguidores no tienen precio.
Vamos a la crema, con una mezcla de ingredientes que no se me habría ocurrido obtenemos un sabor de lo más agradable y el punto del zumo de naranja queda genial, rica, sana, original y completa, así que dudéis en probarla.
INGREDIENTES:

• 4 zanahorias
• 1 nabo
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 300 g de calabaza
• 1 litro de caldo de verduras
• 1 aguacate
• 1 naranja sanguina
• Aceite de oliva
• Sal

PREPARACIÓN:

1. Pelar y cortar la cebolla y el puerro. Dorar en una cazuela con un chorrito de aceite a fuego medio unos 5 minutos.

2. Pelar y cortar en grueso las zanahorias, la calabaza y el nabo. Sumarlos y dorar durante 5 minutos más.

3. Añadir el caldo de verduras y dejar hervir a fuego medio unos 20 minutos.

4. Incorporar el aguacate pelado y deshuesado. Triturar y rectificar de sal.

5. Servir caliente o fría con un chorrito de zumo de naranja.

Tarta de chocolate y oreo (sin horno).

Aunque mi intención era escribir al menos una receta al mes, con el peque los plazos no valen...ya ha cumplido los 6 meses, no para y está precioso, muchas gracias por preguntar.

Vamos a la receta, la tengo pendiente desde qué la vi en La receta de la felicidad, y no me ha defraudado, es un pecado por lo fácil y lo rica que está, eso si sólo es apta para chocolateros...yo usé chocolate negro Valor 70% y para los que no les va mucho el chocolate les resultó un poco fuerte, si es vuestro caso cambiar por chocolate con leche para postres o chocolate blanco.

INGREDIENTES:

Para la base:

• 300 g de galletas oreo.
• 100 g mantequilla fundida.

Para la crema:

• 300 ml de nata para montar (35% MG).
• 300 g de chocolate negro, troceado.
• 75 g de mantequilla.

Para decorar:

• galletas oreo partidas.
• 1 puñado de chips de chocolate.

PREPARACIÓN:

En primer lugar preparamos la base, triturar las galletas y mezclar con la mantequilla fundida, forrar la base y las paredes del molde, dejar enfriar para que se endurezca.

Poner la nata en un cazo y llevar a ebullición. Cuando hierva, retirar del fuego y agregar el chocolate troceado y la mantequilla. Esperar unos minutos, y remover hasta obtener una crema brillante y homogénea.

Verter sobre la base y decorar con las galletas y los chips de chocolate, dejar reposar al menos un par de horas y disfrutar.

Feliz Navidad...y carajillos del profesor.

Después de tanto tiempo sin escribir las palabras se me resisten, en primer lugar quiero agradecer a todos aquellos que os habéis preocupado por mi ausencia. El motivo es el mejor del mundo mundial..., el uno de agosto nació nuestro peque y he estado muy liada cuidando y disfrutando de él; y aunque me paso por vuestros blogs no me da tiempo a comentar...

Siguiendo en orden, en estas fechas me gustaría enviar a todo el mundo mis mejores deseos: salud, amor, trabajo y felicidad..., que disfrutéis con la familia y amigos alrededor de una buena mesa ,y para terminar el brindis: !Feliz Navidad y Próspero 2014¡

Y como no es plan de escribir un post sin receta aquí va la de hoy, la vi en el blog el toque de Belén y me gustó hasta el nombre (en el blog de Belén podemos leer su historia).

Son unas pastas muy ricas perfectas para estas fechas o para acompañar un café en cualquier momento.

He cambiado las cantidades y en lugar de aplastarlas he hecho bolitas, con estas cantidades me han salido 20.

INGREDIENTES:

• 200 g de avellanas molidas.
• 2 claras de huevo.
• 100 g de azúcar

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180C con calor arriba y abajo con ventilador.

En un bol mezclar el azúcar con las avellanas e ir incorporando las claras poco a poco hasta tener una pasta homogénea y manejable, ir cogiendo porciones con una cuchara e ir haciendo las bolas, colocar en una bandeja de horno ( cubierta con papel de hornear).

Hornear durante 15-20 minutos hasta que veamos que se comienzan a dorar. Dejar enfriar sobre una rejilla y disfrutar.