Pita noruega

Una cena rápida, completa y rica
INGREDIENTES:

• 2 panes de pita integral.
• 1 tomate de ensalada.
• 3 hojas de lechuga.
• Queso feta a las finas hierbas.
• Salmón ahumado.
• Para la vinagreta: aceite de oliva, mostaza antigua, sal y eneldo al gusto.

PREPARACIÓN:

Emulsionar los ingredientes de la vinagreta.

Cortar la lechuga a juliana y el tomate a dados, añadir el queso feta y mezclarlo todo con los ingredientes de la vinagreta previamente emulsionados.

Tostar las pitas en una tostadora durante 1 minuto para que recobren su flexibilidad, cortar la parte superior, colocar el salmón ahumado y  rellenar la pita con la mezcla.

Sándwich de dos pisos.

No sé si los sandwiches entran en la categoría de recetas de cocina, pero de todas formas hoy traigo uno  rico y muy completo tipo al Vip´s Club, pero con los ingredientes que había en la nevera, admite todos los rellenos imaginables y es una cena ideal para tomar en el sofá viendo una peli.

INGREDIENTES: (para un sándwich).

• 3 rebanadas de pan integral.
• 1 loncha de jamón cocido.
• 1 loncha de queso que funda bien.
• Tomate.
• Lechuga.
• 1/2 latita de atún.
• Mahonesa.
• Espárragos verdes ( en conserva)

Preparación:
Lavar y picar la lechuga y el tomate y reservar.

Tostar el pan, hacer la primera capa con jamón y queso (si ponemos el queso rápidamente encima del pan caliente quedará medio fundido); poner otra rebanada de pan, untar con mahonesa y hacer la parte "vegetal" del sandwiches añadiendo el resto de los ingredientes, terminar con una cucharadita de mahonesa y tapar con la última rebanada.

Cortar en cuatro y acompañar de unas patatas fritas de bolsa (si son caseras, mejor)