Hojaldre con salmón,puerro y ajos tiernos.

Una receta fácil, rápida, rica y de lo más resultona, está tan bueno recién hecho como al día siguiente, y si tenemos invitados preparándolo de forma individual nos hará quedar muy bien-
INGREDIENTES:

• 1 lámina de hojaldre fresco.
• 1 puerro.
• 4 ó 5 ajos tiernos.
• 3 colas de salmón (yo usé de la Sirena previamente descongeladas).
• Aceite de oliva.
• Sésamo.
• Sal.
• Pimienta.

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 200ºC.
Lavar y trocear el puerro y los ajos tiernos, pochar por separado, escurrir bien y reservar.
Colocar sobre la lámina de hojaldre el puerro, los ajos tiernos y el salmón, salpimentar, cerrarlo  (en este caso en forma de rulo)sellando los bordes con un poco de agua, hacer algún dibujo, pintarlo con agua y espolvorear el sésamo.
Hornear durante 15-20 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado y listo para disfrutar.

Crema de zanahoria, calabaza y aguacate del Comidista.

El mes de marzo se me ha pasado volando y sin receta, así que este mes intentaré publicar un par de ellas...
La crema de hoy me dejó muy intrigada el día que la vi en el blog El Comidista, me encanta leer sus entradas cargadas de un humor negro y picante, y las respuestas de sus seguidores no tienen precio.
Vamos a la crema, con una mezcla de ingredientes que no se me habría ocurrido obtenemos un sabor de lo más agradable y el punto del zumo de naranja queda genial, rica, sana, original y completa, así que dudéis en probarla.
INGREDIENTES:

• 4 zanahorias
• 1 nabo
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 300 g de calabaza
• 1 litro de caldo de verduras
• 1 aguacate
• 1 naranja sanguina
• Aceite de oliva
• Sal

PREPARACIÓN:

1. Pelar y cortar la cebolla y el puerro. Dorar en una cazuela con un chorrito de aceite a fuego medio unos 5 minutos.

2. Pelar y cortar en grueso las zanahorias, la calabaza y el nabo. Sumarlos y dorar durante 5 minutos más.

3. Añadir el caldo de verduras y dejar hervir a fuego medio unos 20 minutos.

4. Incorporar el aguacate pelado y deshuesado. Triturar y rectificar de sal.

5. Servir caliente o fría con un chorrito de zumo de naranja.