Revuelto de setas con jamón crujiente.

Este es un plato de los facilitos, que no tiene ningún misterio, pero bueno, ya que tenía la cámara a mano...pues no está de más recordar la recetita.
INGREDIENTES:

• 1/2 kg de setas variadas.
• 1 ajo.
• 3 huevos.
• 100g de jamón.
• Aceite de oliva aromatizado con guindilla.

Calentar un poco de aceite aromatizado con guindilla y añadir el ajo picado. Agregar las setas a la sartén y remover hasta que estén hechas, añadir la mitad del jamón a trocitos. Batir los huevos con una pizca de sal, incorpóralos a la sartén y remover hasta que cuajen.
Ponemos a calentar otra sartén y sin nada de aceite, doramos el resto del jamón, para que quede crujiente.
Ya sólo queda emplatar, en este caso con un aro, y acompañado con unos filetes de sajonia para tener un platito combinado y bien completo.