Magdalenas de Xavier Barriga.

Por fin he hecho las magdalenas de Xavier Barriga, en realidad ya las he hecho 2 veces en una semana(que conste que las he regalado ;-)), las había visto en un montón de blog y me arrepiento de no haberlas probado antes, son superiores, así que si alguien no las ha preparado aun se las recomiendo 100%.

INGREDIENTES

• 190 g de huevos(aproximadamente 3 huevos).
• 250 g de azúcar.
• 1 cucharada de miel (yo se la he puesto una de las veces y creo que no es imprescindible).
• 90 ml de leche entera.
• 285 ml de aceite de girasol.
• 315 g de harina de repostería.
• 8 g de levadura.
• ralladura de 1/2 limón.
• una pizca de sal.

PREPARACIÓN:

Batir los huevos con el azúcar hasta que esponjen.

Añadir la leche, batir y sin parar añadir el aceite en forma de hilo, la miel  y la ralladura de limón.

Mezclar la harina con la levadura y la pizca de sal, tamizar e incorporar a la mezcla anterior. Batir todo el conjunto, tapara la masa y dejar reposar en la nevera mínimo durante una hora (según he leído es para que se hidrate bien la harina).

Precalentamos el horno a 200º.

Llenar las cápsulas 3/4 partes de su capacidad, espolvorear con con azúcar  y las hornear  unos 15 minutos o hasta que estén doradas, siguiendo el consejo de uno de los blog que las tiene publicada, es mejor poner calor abajo los 10 primeros y el resto del tiempo con calor arriba y abajo.

Aprovecho esta entrada para agradecer a Almah, Miss Recetitas, que haya pensado en mi para hacer el juego "como ser feliz con los cincos sentidos"(consiste en describir 5 cosas que te hagan feliz con tus 5 sentidos así descubrirás que hay 25 cosas que te hacen feliz de una forma divertida), que conste que lo he intentado pero me da una vergüenza terrible hablar sobre mi, y me he quedado totalmente en blanco, de todas formas quiero darle las gracias y animar a todo el mundo a que vaya a conocer su blog y la maravillosa persona que hay detrás.