El arroz, en cualquiera de sus variedades, es un plato que me encanta, y además admite casi todo tipo de ingredientes y de preparaciones, éste es el que tomamos en casa el domingo pasado.
INGREDIENTES:- 1 diente de ajo.
- 1 cebolla.
- 1/2 pimiento verde.
- Azafrán.
- 150 g de anillas de calamar.
- 6 gambones.
- 100 g de gambas peladas.
- 150 g de almejas.
- 2 filetes de cinta de lomo.
- 2 puñados de arroz bomba por persona.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal
Pelar los gambones, en un cazo freír las cáscaras y las cabezas con un chorrito de aceite, sazonar y añadir agua para hacer un caldo, colar y reservar.
Poner las almejas en agua fría con sal, y quitarles el agua un par de veces para que no quede tierra, cocer con un vaso de agua e ir retirando según se vayan abriendo, reservar; colar el caldo y juntar con el anterior.
En la paella o paellera se pone un chorro abundante de aceite de oliva, pochar el ajo, la cebolla y el pimiento troceados. Saltear los gambones pelados y reservar. Añadir las anillas de calamar y el lomo troceado, dejar que se dore y añadir el arroz, dar unas vueltas para que coja todo el sabor y añadir el caldo, (3 partes de caldo por 1 de arroz), dejar cocinar durante 20-25 minutos y cuando ya esté practicamente hecho añadir los gambones y las almejas.
Adornar con perejil y limón, y listo para servir.
24 comentarios:
Vaya arrocito de domingo, pero Yo me lo comía hoy mismo, vaya pinta.
ME alegro que te gustaran los lacitos, ya los veré cómo te quedaron.
Buen finde
Pues el domíngo esperame a comer! Que arroz, más bueno! Tiene una pinta que me esta entrando hambre!
Besos!>
Que arroz tan rico!!te ha quedado muy apetecible.
Yo tambien hago paella muchoas domingos.
un beso
A mi también me chiflan los arroces de domingo con la familia. ¡Delicioso!
Besitos.
;-D
Riquísimo este arrocito. Quieres creer que yo no he hecho nunca el arroz en paellera, siempre lo hago en la olla, por miedo a que no me salga bien en la vitro. Mi madre la mete al final en el horno y le queda estupenda. A ver si me animo y la hago. Besos.
Estos arroces son deliciosos, con una cervecita al lado genial.
Saludos
a mi me gusta más el caldoso, pero vamos, que si me pones un plato no dejo ni las migas
feliz finde
Una paella bien completita, no le falta de nada, además mar y montaña, como a mi más me gusta! Te a quedado estupenda
Juasss, me río porque le he enseñado la tarta de Spiderman a mi marido, ya ves, sigue siendo como un niño al que le encanta Spiderman, jajajaja, le ha gustado muchísimo
Y, del arroz, sólo puedo decir que me encantan todos pero, que sólo puedo comer una pequeña cantidad y me da muchísima rabia, que riquísimo te ha quedado
Besazos
Yo que soy arrocera... te ha quedado genial. Vaya pinta tiene ese arrocito.
Besos
Te ha que quedao delicioso.
Yo ya soy adicta ala arroz, como un día si y otro también, je je,
Que chula la tarta de spiderman..
ese arroz es de domingo de sabado y de viernes porque me lo como yo el dia que sea. Está espectacular. Un beso
Nora el domingo esto en tú casa a la hora de comer.
Rico y fácil de comer con pocas cáscaras.
Besos.
A mí el arroz con lomo o salchichas rojas es que me chifla, le dan un saborcito...
Has hecho mi prefe! ;-)
No te digo lo tentada que me dejaste....estoy con ganas de prepararlo de inmediato!!.........Abrazotes, Marcela
Nora, pues tienes razón, el arroz es una maravilla en cualquiera de sus variantes!! Y este te ha quedado de 10!!
Y la tarta de spiderman... espectacular!!! Que buena pinta!
Besotes
y tanto que de domingo porque te ha salido un arroz de lujo! eso si, yo me lo comía cualquier día de la semana jeje
Hola!!! he visto tu arrocito anunciado a otro blog que suelo visitar y no he podido resistirme a visitarte, y aqui me tienes de seguidora, me encanta el arroz de cualquier manera y el tuyo tiene un colorcito.... si quieres conocer mi blog (llevo poco tiempo y es muy simple)pásate por cocinandoenelarcadebelen, un besote
Susana, el arroz a mi también me gusta cualquier día, aunque el finde lo puedo hacer como se merece.
Dami, cuando quieras eres bienvenida.
Ori, creo que es un plato muy tradicional en muchos hogares.
Amanda, me alegro mucho de verte de nuevo por estos lares.
Pili, yo tengo inducción y sale fenomenal, pero si que he oído que en la vitro no queda igual.
Jose Manuel, o un vasito de sangría que ya va apeteciendo.
Lidia, a mi me gustan todos, jeje.
Anniki, es la primera vez que uso el lomo pero le va muy bien.
Ana, que conste que yo también soy mayorcita y me encanta spiderman, era mi prefe y lo sigue siendo..., vaya rollo lo de poder comer poco arroz, con lo que a mi me gusta.
Orquidea, si es lo que decimos un arrocito con cualquier cosa y plato de reyes.
Margot, pues veo que somos muchas las que nos pirramos por un buen arroz.
Helena, pues si, es bueno para cualquier día.
Trini, te espero cuando quieras.
Cocinera de Betulo, es que mi novio es muy señorito, cuantas menos cáscaras mejor.
Isabel, tengo que probarlo con salchichas rojas, seguro que está delicioso.
Marcela, es lo que tienen estos platos, para mi de los más apetecibles.
Alicia, otra para el club de las arroceras.
Noelia, está bueno de lunes a domingo.
Cocinandoenelarcadebelen, bienvenida, me alegra ver caras nuevas en mi cocina, ya me he pasado por la tuya.
Muchísimas gracias por vuestros comentarios.
Un besito enorme y feliz domingo.
Pedazo de arroz, Nora. Yo me apunto a un buen plato, que el arroz me chifla!!!!!
Un besote preciosa
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