Cuando vi este plato en Las recetas de Sara (supongo que todo el mundo conoce su blog y sabe que es fantástico)me encantó, las espinacas y el salmón son una combinación segura y que admite muchas variaciones tanto en su versión ahumada como fresca (rollitos de espinacas y salmón; brazo de espinacas y salmón; risotto verde con ahumados, ) me gusta el contraste de color y sabor y además es un plato completo, sano y realmente delicioso.
- 1 bolsa de espinacas frescas.
- 2 filetes de salmón sin espinas.
- 1/2 litro de leche.
- 1 cucharada de harina.
- 1 cucharada de pan rallado.
- Queso parmesano.
- 1 cucharada de mantequilla.
- Aceite de oliva.
- Sal, pimienta y nuez moscada.
Preparar la bechamel: poner en una sartén honda a
fuego medio la mantequilla, la dejamos derretir, añadir la harina y la
dejamos cocer durante 30-40 segundos, removiendo constantemente con una
cuchara de madera, incorporar
la leche caliente, la sal, la pimienta y la nuez moscada, y seguir moviendo hasta que la salsa tenga un aspecto homogéneo.
Cocer las espinacas en una cazuela grande a fuego medio y sin agua,
removiendo hasta que se ablanden, una vez cocidas, escurrirlas muy bien
(sobre un papel de cocina o un paño limpio) y añadir
a la bechamel. Colocar la mezcla sobre bandejas individuales para hornear.
Precalentar el horno en opción grill.
Dorar ligeramente los filetes de salmón. Colocar encima de las espinacas, añadir el parmesano y el pan rallado. Hornear durante 5-6 minutos o hasta que nos quede una capa dorada y crujiente.
26 comentarios:
Me encanta Nora, esta me la copio...
Besos.
Ainssss, Nora, lo mío no es el salmón y mira que veo recetas y quiero probar alguna pero, al final, nunca lo compro, no tengo perdón, jajajaja
El caso es que ésta combinación me parece estupenda, y las fotos son magníficas,no dudo que quedará buenísimo
Besines
Tengo espinacas frescas y tengo salmón en casa.......si me da tiempo lo hago esta noche. ¡Qué rico!
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com
El salmón me gusta de todas las formas posibles, me apunto esta receta que tiene que estar superior. Besos.
Pues me encanta el salmón y los espinacas así que para mi una delicia de receta besos
Nora, debe ser una delicia. Por cierto, esta noche voy a preparar tus pimientos del piquillo rellenos. Te avisaré cuando los publique. Besitos.
cosicasdulces.blogspot.com
Que bien casan el salmón y las espinacas. Riquísimo!
Me encanta el salmón y las espinacas, así que tu plato para mí es de 10!! :)
Un beso!
Me parece delicioso este plato, tengo para publicar algo parecido con salmón ahumado, un dia de estos lo subo.-besitos
Que exquisitez de plato, me encanta el salmón
buenisimo, porque la combinacion de salmón y espinacas me encanta
Nota tomada, el sábado lo cenamos mi marido y yo
Un plato delicioso para mi, me llevo con tu permiso la idea, besos
Desdeluego es un platazo de lujo .
Yo le quito las espinacas porque no las puedo comer y lo demás me lo como todito .
Besinos guapa.
Que delicia guapa!!....esto me encanta.....todo lo con espinacas mwe fascina......se ve delicioso!!......Abrazotes, Marcela
Es una combinación soberbia, me gusta muchísimo el contraste!!!
Me gusta tanto el salmón que hasta me comería las espinacas, excelente!
Besos.
Muy buena combinación! la probaré!. me gustaria que me dijeras , como haces el dibujito en la crema de zanahoria? La torre de pollo... qué ríca tiene qué estar !
Que bién que te haga las torrijas tu mami ... con lo faciles que són...! anda animate y hazlas tú ! jijii
Besitosss.
Nora me encantan el salmón y estas combinaciones son deliciosas. Me ha gustado mucho la receta, la prepararé y te cuento.
Besotes y feliz fin de semana!!!
pues si que es una combinacion fantastica,este plato es de 10!
saluditos.
En casa nos encanta cenar pescado así que tu riquísima receta me la anoto y la semana que viene la probamos ¿te parece?
Besos.
Una receta sana y rica ¿ qué más se puede pedir?. Un besico y fleiz puente!.
Madre mía nenita! está espectacular, un beso grandote.
Nora, ya he preparado tus pimientos. En casa fueron un exitazo. Los he publicado. Te dejo el enlace por si te apetece ver como me han quedado.
http://cosicasdulces.blogspot.com.es/2012/03/pimientos-del-piquillo-relleno-de.html
Un besazo
Vaya morro que tienes Nora jijiii , bueno , es que como lo hacen las mamis...a todas nos ha pasado ...
Besitosss.
Se me olvidó decirte , que me as esplicado muy bién lo de la crema , haber sí yo lo hago igual de bién ...jijiii
Besitosss.
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