Tarta Guinnes (cerveza negra) en panificadora.

Ultimamente no tengo tiempo de ir al día con las recetas, después del bizcocho de almendras y ron he seguido experimentando con la panificadora, no siempre con el resultado deseado, por ejemplo el clásico de yogur se hundió mucho en el centro y otro me quedó seco, pero me atreví a hacer la famosa tarta Guinnes en la panificadora, y el resultado ha sido muy bueno (que conste que la mía no es Guinnes pues utilicé otra marca de cerveza negra); he visto la receta en varios blog y así es como la he preparado yo.

La verdad es que el resultado nos ha gustado mucho, y la repetiré seguro, con estas cantidades sale una tarta grande, perfecta para cuando son muchos los invitados.

INGREDIENTES

• 330 ml cerveza negra.
• 250 g de mantequilla sin sal.
• 80 g de cacao en polvo sin azúcar.
• 300 g de azúcar
• 150 g de nata líquida.
• 2 huevos.
• 2 sobres de azúcar vainillada.
• 300 g de harina de repostería.
• 2 cucharaditas y media de bicarbonato.
• Para el frosting de queso: 200 ml de nata, 100 g de azúcar glass y 200 g de queso crema.

 PREPARACIÓN:

Poner en una cacerola la cerveza a calentar a fuego medio, sin que hierva, cuando veamos que está caliente añadir la mantequilla cortada en trozos y remover hasta que la mantequilla se derrita completamente, retirar  del fuego y reservar.

Mezclar los ingredientes sólidos: el cacao, el azúcar, la harina y el bicarbonato.

Batir la nata, los huevos y el azúcar avainillada y añadir poco a poco la mezcla de la cerveza y la mantequilla, incorporar los ingredientes sólidos y mezclar.

Poner la mezcla en la panificadora programar la opción bizcocho(yo le puso de peso 750g y de tostado medio en la del Lidl), cuando termine dejar enfriar sobre una rejilla.

Sin panificadora, habría que mezclar muy bien los ingredientes, engrasar el molde y hornear con el horno precalentado a 180º unos 45 minutos o hasta que el tester salga limpio.

Para el frosting: montar la nata bien fría, y con ayuda de una espátula mezclar con el azúcar glas y el queso crema.

Cubrir el bizcocho con el frosting, simulando la espuma de la cerveza, dejar reposar en la nevera mínimo durante una hora.