Llevaba tiempo con ganas de hacer un guiso marinero... y por fin me he decidido, he utilizado lo que tenía de congelados y ha salido bastante bien, aunque seguro que con productos frescos está mejor.
INGREDIENTES:
- 1 cebolla.
- 1/2 pimiento verde.
- 2 tomates maduros.
- 1 diente de ajo.
- Azafrán.
- 1/2 vaso de vino blanco.
- Caldo de pescado o de cocer los mejillones.
- 2 filetes de merluza.
- 100 g de mejillones cocidos.
- 100 g de gambas peladas
- 12 gambones.
En el tajine, con muy poco aceite, asar en tandas el pescado y el marisco. Reservar.
Echar la salsa en la sarten, añadir los trozos de pescado, las gambas y los mejillones, poner los gambones por encima y espolvorear con perejil picado.
Tapar el tajine y dejar cocer 10 ó 15 minutos.
8 comentarios:
Tengo el tahine muerto de risa. Mira por dónde lo voy a poner a trabajar.
Besos.
nunca habia visto un tajine....podrias explicarme que es y sus cualidades?
Nose que me gusta más, las gambas, la salsa o el tajiné.....me quedo con todo jeje.
Un beso
Valdomicer, tengo un par de recetas más puesta en el blog, te animo a usarlo porque la cocción que tiene le da a los platos un punto muy bueno.
Un besito
Lidia, es la cacerola o más bien la forma de la tapa, su procedencia es árabe y el nombre lo reciben tanto el cacharro como el guiso. Si miras en la etiqueta de comida árabe tengo puesto otro par de platos, y me falta subir el de cordero...
Un besito
Gloria, lo mejor es llevarlo a la mesa tapado y allí... tachán... a todo el mundo le encanta.
Otro besito
y si no tengo tajine se puede hacer normal en una cacerola???
Ana... pues sin ningún problema, esta receta la improvisé sobre la marcha y la iba a hacer en una cacerola baja con tapa, pero me acordé del tajine y cambié.
Un besito
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