Salteado oriental de ternera con verduras

Hoy he tenido un día de esos raros, en los que no sabes ni que te apetece, empiezas mil cosas y las dejas sin terminar..., y cuando he mirado el reloj ya era más de la una... Me quedaban dos opciones o llamamos a un chino o preparamos la comida china en casa... bueno, china o lo que sea, jeje.
Así que he "improvisado" (como siempre cotilleando el la red y basándome en una receta de Bruno Oteiza) este plato de ternera que está muy bueno
INGREDIENTES

• 2 filetes de ternera
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria  
• 1 cebolla
•   2 puñaditos de brotes de soja
• 1 cucharada de sésamo
• 2 cucharadas de salsa de soja
•  1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharada de miel
•   aceite de oliva
•   pimienta

Elaboración:

 

Cortar la zanahoria, el pimiento verde, y la cebolla en juliana y saltearlas  en un wok o en una sartén honda a fuego medio - alto. Reservar las verduras y en esa misma sartén saltear también los brotes de soja.

Reservarlo todo junto en un bol.


Introducir los filetes en la sartén. Salpimentar y cocinarlo vuelta y vuelta. Retirar los filetes, cortarlos en tiras e incorporarlos de nuevo, añade las verduras reservadas.

Verter la salsa de soja, un chorrito de vinagre de arroz y la miel. Añadir el sésamo y cocinar durante 5 minutos.

Servir  el salteado chino acompañado de arroz basmati, fideos chinos o, como es el caso de ensalada china.