Ensalada de brócoli

La idea de poner  una ensalada diferente cada día, es porque con estos calores no sé ni que hacer, así que estoy experimentando con diferentes ensaldas, y si las ensaladas las acompañamos de algunas proteínas se convierten en un delicioso plato único.
Normalmente el brócoli lo consumo cocido con un poco de mahonesa, pero el hacerlo en ensalada es delicioso... como se puede apreciar la ensalada lleva muchos colores, es que he oído, visto o leído (no recuerdo dónde) que cuantos más colores más variedad de vitaminas y minerales añadimos a nuestra dieta, además que queda más bonito.
 INGREDIENTES

• 6 ó 7 ramilletes de brocolí cocido por persona.
• 1 tomate de ensalada por personas.
• Maiz.
• Atún en aceite.
• Aceitunas rellenas.
• Cebolleta.
• Zanahoria rallada
• Reducción de vinagre de módena.

Aliño:

• 1 yogur natural desnatado.
• 1 cucharada de mahonesa ligera.
• 1 cucharadita de mostaza antigua.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• El zumo de medio limón.
• Unas ramitas de cebollino picadas.
• Sal

PREPARACIÓN.
Mezclar todos los ingredientes del aliño y dejar reposar en la nevera, al menos durante media hora.
Disponer los ingredientes en el plato, a gusto del consumidor, yo he rajado los tomates como si fuesen las patatas hasselback..... y he introducido en los huecos el atún.

Añadir un poco de la salsa, hacer unos dibujitos con la reducción de vinagre de módena, y servir acompañado del resto de salsa para que cada uno se sirva lo que le apetezca.