Filetes de pollo con gambones y salsa de soja

2 pechugas de pollo

2 docenas de gambones o langostinos crudos

1 cebolla

1 pimiento verde

2 zanahorias

1 cucharadita de harina

1 vaso de caldo de pollo

1 vasito de vino blanco

salsa de soja

aceite virgen extra aromatizado con guindilla

sal

pimienta

perejil

Elaboración
Dora en una cazuela amplia con el aceite, el pollo cortado en taquitos. Retira a un plato y reserva. En la misma sartén saltea los gambones (yo pele unos cuantos y otros pocos enteros, esto es a gusto del consumidor) . Retira y reserva.
Corta en juliana la verdura. Pon la verdura en la misma cazuela donde se han dorado el
pollo y los langostinos y saltéala.
Cuando la verdura esté al dente, rehoga la cucharadita de harina, vierte el vasito de vino blanco, cuando se evapore el alcohol, añade el caldo de ave, y
un chorrito de salsa de soja. Añade el pollo y los langostinos, rehoga
bien. Dejamos que se ligen todos los ingredientes y a servir, acompañadito de arroz basmati, patatitas o lo que se quiera.