Es muy fácil y una forma diferente de presentar una ensaladilla, y fresquito está muy bueno.
Ingredientes:
Puré de patatas espeso ( si es casero mejor)
Relleno (todo troceadito): 2 huevos cocidos, 4 palitos de cangrejo, 2 latitas de atún en aceite, aceitunas y mahonesa. (aunque aquí se puede dejar volar la imaginación)
Decoración: mahonesa, pimiento morrón, espárragos y aceitunas.
MI madre lo hace como un brazo de gitano, pero tiene más trabajo (se pone el puré extendido en un trapo, se añade el relleno y se enrrolla), la forma fácil, es una capa de puré, una de relleno, otra de puré, se unta de mahonesa y se decora al gusto, se deja enfriar y voilà:
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