Se coje un melón que previamente tendriamos enfriandose en la nevera ,lo partimos lo metemos en la batidora ó thermomix , le añadimos un brick de nata ,una pizca de sal y batimos hasta obtener una crema ,en el momento de servir o bien se le pica jamón serrano en crudo ó se puede saltear en la sarten y servir caliente ,la mezcla delfrío del melón con el calor del jamón resulta muy bueno .
Este lleva jamón serrano a la plancha, eso que llaman crujiente de jamón y un poco de pimienta.
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