Ingredientes:
- 400gr. de espinacas congeladas
- 4 huevos
- 1 tarrina Queso de untar tipo Philadelphia o mejor crema de queso semicurado García Vaquero.
- 300gr. Salmón ahumado en lonchas
Elaboración:
Cocer las espinacas y escurrir completamente.
Batir a punto de nieve las claras.
Batir las yemas por separado.
Mezclar con movimientos envolventes las claras, las yemas y las espinacas.
Verter la mezcla en una bandeja de horno sobre papel y extender bien con una espátula.
Meter al horno unos 15 min. para obtener la base del brazo.
Dejar enfriar un poco.
Untar sobre la base el queso, colocar el salmón y enrollar.
Guardar el brazo en la nevera con film transparente para que coja forma.
Desmoldar y adornar.
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