Brazo de Gitano dos gustos

Para la masa he utilizado:

• 1oo g de harina,
• 100gr de azúcar,
• 4 huevos mediano
• un sobre de levadura.

He batido las claras a punto de nieve por un lado y por otro, primero las yemas con el azúcar al que he añadido la harina (mitad de maicena y mitad harina normal ) y la levadura, luego lo he mezclado todo y lo he puesto en la fuente del horno (10 minutos a 170º)

Lo he sacado del horno y lo he enrollado sobre un trapo húmedo, se deja enfriar.





























Mientras tanto he hecho la crema pastelera patentada de Tainy(también del foro de facilisimo.com) que salé buenísima.
Ingredientes:

• 1/2 litro de leche.
• 45g de maizena.
• canela en rama y piel de limón o naranja, lo que mas os guste.
• 125g de azúcar.
• 4 yemas.

PREPARACIÓN

1. disponer en un cazo 3/4 de la leche,azúcar, el limón y la canela y llevar a ebullición.
2. con el resto de la leche diluiremos la maicena y las yemas.
3. retiraremos del fuego la leche una vez empiece a hervir, mezclaremos el preparado de yemas, con la leche. retiraremos la piel de limón y canela y pondremos a fuego lento sin dejar de remover con varillas hasta que salgan borbotones( cuidado que si saltan las burbujas queman mucho).

He separado la mitad de la mezcla, y en un cazo al baño maría he disuelto con un poco de margarina la mitad de una tableta de chocolate para fundir, le he echado la mitad de la crema pastelera y ya tenemos crema de chocolate.















He echado mitad y mitad en el brazo (para que sea de dos gustos) y lo enrollamos y solo queda la decoración (me ha quedado regu, pero es que además de varillas tampoco tengo manga pastelera...)