Lomos de atún con cebolla caramelizada

 

Es una receta muy fácil y que queda muy rica.
Ingredienetes:
Para las cebollas caramelizadas.

• 2 cebollas.
• Mantequilla.
• Una cda de azúcar moreno.
• Vinagre de módena
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• 2 lomos de atún fresco o congelados.
• Aceite de oliva.
• Un chorrito de salsa de soja.

Medio limón.

Preparación:
Pochamos la cebolla caramelizada en mantequilla, cuando esté tierna añadimos el azúcar y dejamos que se disuelva, a continuación echamos el vinagre de módena y se deja reducir.
En el último momento, en un plancha muy caliente doramos el atún por ambas caras (no hay que hacerlo mucho para que no quede reseco).
Apartamos el atún y en esa misma sartén echamos la soja y el limón dejamos que se espese un poquito y emplatamos.