INGREDIENTES
- 2 filetes de pescado.
- 2 papas medianas.
- 2 dientes de ajo.
- un manojito de perejil.
- 2 anchoas.
- sal, pimienta y aceite de oliva.
La elaboración es sencillísima:
1º) Pelamos y cortamos en ruedas las papas. Las freimos a fuego fuerte. Las ponemos en una fuente refractaria y lassalpimentamos.
2º) Salpimentamos (basta un pizco de sal) el pescado y lo colocamos sobre el lecho de papas.
3º) Majamos los ajos con el perejil y las anchoas, vertemos un poco de aceite de oliva, removemos y agregamos esa ajadapor encima de los filetes de gallo.
4º) Llevamos al horno precalentado a 180ºC. Con 10 minutos será suficiente para que el pescado esté en su punto (noolvidemos que son filetes).
Pero yo los he hecho en el microondas con una camita de cebolla, previamente pochada en el micro, y el machadito me ha encantado. En uno de ellos he puesto una patatita asada.
Si queréis ver la receta original...
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